{"id":97593,"date":"2025-10-29T21:39:33","date_gmt":"2025-10-29T21:39:33","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=97593"},"modified":"2025-10-29T21:39:33","modified_gmt":"2025-10-29T21:39:33","slug":"saucisses-de-toulouse-epicees-aux-oignons-sauce-tomate","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/saucisses-chipolatas-merguez-andouille-etc\/saucisses-de-toulouse-epicees-aux-oignons-sauce-tomate\/","title":{"rendered":"Saucisses de Toulouse \u00e9pic\u00e9es aux oignons, sauce tomate."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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6 saucisses de Toulouse ou comme moi une grande <\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon <\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalion<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat <\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour viande blanche d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de concentr\u00e9 de tomate <\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bocal de sauce tomate<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre <\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de fond de veau <\/em><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d\u2019olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la sauce tomate sur ce lien -> Sauce tomate<\/a>\"\"<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer l’oignon et l’\u00e9chalion, laver et ciseler le persil, dissoudre de fond de veau dans 200 ml d’eau chaude. Si c’est une grande saucisse la couper en 6 morceaux. Dans une po\u00eale, mettre le beurre a fondre avec un l\u00e9ger filet d’huile d’olive.<\/span><\/em><\/p>\n

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Mettre les saucisses \u00e0 cuire et dorer sur toutes les faces, lorsqu’elles sont bien dor\u00e9es, les d\u00e9barrasser.<\/span><\/em><\/p>\n

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\u00c0 la place, ajouter les oignons et les \u00e9chalotes et les faire dorer, verser ensuite le fond de veau r\u00e9hydrat\u00e9, m\u00e9langer, laisser \u00e9paissir 2 minutes.<\/span><\/em><\/p>\n

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Ajouter le concentr\u00e9 de tomate et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Ajouter ensuite les \u00e9pices et le piment d’Espelette, la sauce tomate.<\/span><\/em><\/p>\n

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M\u00e9langer et laisser mijoter 2 minutes, ajouter les saucisses, la moiti\u00e9 du persil et laisser mijoter 10 minutes \u00e0 feu doux, puis les retourner laisser encore mijoter 5 minutes et parsemer le reste du persil avant de servir avec par exemple du riz.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":97618,"parent":138,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-97593","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/97593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97593"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/97593\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97619,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/97593\/revisions\/97619"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97618"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}