{"id":9732,"date":"2019-11-09T21:56:52","date_gmt":"2019-11-09T21:56:52","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=9732"},"modified":"2024-04-16T23:41:12","modified_gmt":"2024-04-16T23:41:12","slug":"la-cacasse-a-cul-nu-les-ardennes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/pommes-de-terre\/la-cacasse-a-cul-nu-les-ardennes\/","title":{"rendered":"La cacasse \u00e0 cul nu \u00ab\u00a0Les Ardennes\u00a0\u00bb."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette vu sur Tf1 et du site de \u00ab\u00a0La confr\u00e9rie de la cacasse \u00e0 cul nu\u00a0\u00bb<\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

R\u00e9put\u00e9 pour \u00eatre le \u00ab\u00a0plat du pauvre\u00a0\u00bb, la cacasse \u00e0 cul nul \u00e9tait cuisin\u00e9e sans viande \u00e0 l’origine. Les membres de la confr\u00e9rie de la cacasse \u00e0 Charleville-M\u00e9zi\u00e8res, eux, ont d\u00e9cid\u00e9 de rhabiller la recette avec du lard et des saucisses.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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750 g de pommes de terre \u00e0 chair ferme<\/em><\/span><\/p>\n

4 tranches de lard frais<\/em><\/span><\/p>\n

2 oignons<\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase de thym ou un branche de thym<\/em><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de farine<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Persil mais je n’en avais plus \ud83d\ude41<\/em><\/span><\/p>\n

Accompagnement<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 Saucisses de Toulouse fum\u00e9es<\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer les oignons et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es, peler et laver les pommes de terre, j’ai pris des petites donc je les ai laisser enti\u00e8res. Dans une marmite, mettre l’huile, ajouter les pommes de terre et le lard, laisser suer en remuant quelques instants, d\u00e9barrasser le lard et les pommes de terre d\u00e8s que celles-ci commencent \u00e0 colorer.<\/em><\/span><\/p>\n

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A la place, mettre les oignons et l’ail, laisser colorer sans les faire br\u00fbler, remuer souvent, lorsqu’ils sont blonds, ajouter la farine.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer et laisser cuire environ 1 minute, ajouter environ 350 ml d’eau bien m\u00e9langer. Saler et poivrer, ajouter le thym et le laurier, ajouter les pommes de terre et le lard et laisser cuire en remuant de temps en temps environ 40\/45 minutes selon la grosseur des pommes de terre.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Dix minutes avant la fin de la cuisson ajouter les saucisses (facultatif), couvrir et laisser finir de mijoter. Accompagn\u00e9 ce plat d’une bonne salade.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

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