{"id":97068,"date":"2025-10-01T20:17:11","date_gmt":"2025-10-01T20:17:11","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=97068"},"modified":"2026-02-23T11:11:10","modified_gmt":"2026-02-23T11:11:10","slug":"gansettes-aux-chipolatas-sauce-cremee-aux-oignon-et-fond-de-veau","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/pates\/gansettes-aux-chipolatas-sauce-cremee-aux-oignon-et-fond-de-veau\/","title":{"rendered":"Gansettes aux chipolatas, sauce cr\u00e9m\u00e9e aux oignons et fond de veau."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

300 g de p\u00e2tes de votre choix\u00a0 <\/em><\/span><\/p>\n

6 chipolatas aux herbes ou natures <\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon rouge et ses tiges<\/em><\/span><\/p>\n

1 <\/em><\/span>c \u00e0 s de fond de veau <\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre <\/em><\/span><\/p>\n

1 kub’or <\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

Sel\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Couper les saucisses en morceaux, peler et hacher l’oignon, laver et ciseler ses tiges. Mettre une marmite d\u2019eau sal\u00e9e avec le kub\u2019or \u00e0 chauffer, \u00e0 l\u2019\u00e9bullition, mettre les p\u00e2tes \u00e0 cuire selon les indications du paquet et vos go\u00fbts. Dans une po\u00eale mette un morceau de beurre \u00e0 fondre.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Lorsqu’il est fondu ajouter les saucisses et les faire dorer sur toutes les faces.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Lorsqu’elles sont bien dor\u00e9es, ajouter les oignons rouges, bien m\u00e9langer et les laisser cuire en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" <\/em><\/span><\/p>\n

Lorsqu’ils sont cuits, ajouter le fond de veau et m\u00e9langer, laisser mijoter \u00e0 feux doux, il faut que le jus r\u00e9duise de moiti\u00e9.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Une fois r\u00e9duit, ajouter la cr\u00e8me et bien m\u00e9langer, terminer par les tiges d’oignon, m\u00e9langer et r\u00e9server le temps de s’occuper les p\u00e2tes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Lorsque les p\u00e2tes sont cuites les \u00e9goutter et les verser dans les saucisses, m\u00e9langer et rectifier au besoin l’assaisonnement. Servir sans attendre.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

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