{"id":97033,"date":"2025-09-26T10:29:17","date_gmt":"2025-09-26T10:29:17","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=97033"},"modified":"2025-10-15T18:29:49","modified_gmt":"2025-10-15T18:29:49","slug":"riz-parfume-aux-oignons-et-emince-de-poulet-epice-aux-echalotes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/riz-semoule\/riz-parfume-aux-oignons-et-emince-de-poulet-epice-aux-echalotes\/","title":{"rendered":"Riz parfum\u00e9 aux oignons et \u00e9minc\u00e9 de poulet \u00e9pic\u00e9 aux \u00e9chalotes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0 <\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Pour le poulet<\/em><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

3 escalopes de poulet <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre <\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd verre d’eau <\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour riz parfum\u00e9 d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette (facultatif)<\/em><\/span><\/p>\n

Pour le riz<\/em><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

250 g de riz long <\/em><\/span><\/p>\n

2 oignons <\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille <\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour riz parfum\u00e9 d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d\u2019olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 1 L d’eau, peler et \u00e9mincer l’oignon et hacher l’\u00e9chalote, couper les escalopes en lani\u00e8res.<\/span><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9paration du riz<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Dans une cocotte mettre le beurre et l’huile d’olive, lorsque le beurre est fondu ajouter les oignons, les saler et les faire dorer en les remuant souvent.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Lorsqu’ils sont dor\u00e9s ajouter le riz et bien m\u00e9langer, ajouter ensuite les \u00e9pices.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bien m\u00e9langer et verser le bouillon, remuer et laisser cuire selon vos go\u00fbts, le riz doit avoir absorb\u00e9 tout le bouillon en fin de cuisson, au besoin ajouter un peu d’eau en court de cuisson. Remuer de temps en temps.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pendant la cuisson du riz, pr\u00e9parer le poulet.<\/span><\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Dans une po\u00eale, mettre le beurre \u00e0 fondre, ajouter le poulet, saler et poivrer, ajouter les \u00e9pices.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bien m\u00e9langer et laisser cuire en remuant, lorsque le poulet commence \u00e0 dorer, ajouter les \u00e9chalotes et m\u00e9langer. Laisser suer quelques instants.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e9glacer avec le demi verre d’eau, puis ajouter la cr\u00e8me, bien m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite si vous aimez un peu de piment d’Espelette et m\u00e9langer, laisser mijoter \u00e0 feu doux environ 2 minutes. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Servir ensuite avec le riz aux oignons.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

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