{"id":96918,"date":"2025-10-06T22:27:47","date_gmt":"2025-10-06T22:27:47","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=96918"},"modified":"2025-10-15T18:29:49","modified_gmt":"2025-10-15T18:29:49","slug":"gratin-de-pommes-de-terre-epice-aux-lards-et-au-fromage-a-raclette","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/pommes-de-terre\/gratin-de-pommes-de-terre-epice-aux-lards-et-au-fromage-a-raclette\/","title":{"rendered":"Gratin de pommes de terre \u00e9pic\u00e9 aux lards et au fromage \u00e0 raclette."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 5\u00a0personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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1 kg de pommes de terre <\/span><\/em><\/p>\n

1 oignon rose <\/span><\/em><\/p>\n

4 belles gousses d’ail <\/span><\/em><\/p>\n

4 feuilles de laurier <\/span><\/em><\/p>\n

1 branche de romarin <\/span><\/em><\/p>\n

350 g de fromage \u00e0 raclette <\/span><\/em><\/p>\n

100g de mozzarelle r\u00e2p\u00e9e<\/span><\/em><\/p>\n

6 tranches de lard (poitrine) frais<\/span><\/em><\/p>\n

8 tranches de poitrine (lard) fum\u00e9e <\/span><\/em><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille <\/span><\/em><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s d’\u00e9pices pour pommes de terre d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/span><\/em><\/p>\n

Huile d\u2019olive<\/span><\/em><\/p>\n

Sel et poivre <\/span><\/em><\/p>\n

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Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 350 ml d’eau chaude, peler et essuyer les pommes de terre les couper \u00e0 la mandoline en tranches fines, peler l’ail et l’oignon et les trancher \u00e9galement \u00e0 la mandoline.<\/span><\/em><\/p>\n

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M\u00e9langer l’ail, l’oignon et les pommes de terre, les saler et les poivrer, ajouter les \u00e9pices, m\u00e9langer le tout et s\u00e9parer en 3 parties \u00e9gales.<\/span><\/em><\/p>\n

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Dans un plat allant au four, mettre 1 partie des pommes de terre r\u00e9partir dessue la moiti\u00e9 du lard frais et du lard fum\u00e9 en alternant les tranches, ajouter 2 feuilles de laurier et la moiti\u00e9 de la branche de romarin.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Ajouter 6 tranches de fromage \u00e0 raclette, recommencer en ajoutant la 2 -\u00e8me partie des pommes de terre, r\u00e9partir le reste des tanches de lard toujours en les alternant, ajouter le laurier et le romarin restant.\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Ajouter \u00e0 nouveau 6 tranches de fromage \u00e0 raclette, le reste des pommes de terre et terminer en r\u00e9partissant la mozzarelle.<\/span><\/em><\/p>\n

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Verser sur les c\u00f4t\u00e9s le bouillon de volaille et enfourner \u00e0 210\u00b0 environ 1h30 selon les fours surveiller la coloration et la cuisson, d\u00e8s que le dessus du gratin \u00e0 une belle couleur, couvrir d’un papier aluminium et poursuivre la cuisson.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/span><\/em><\/p>\n

R\u00e9aliser votre salade, la laver, l\u2019essorer et la couper grossi\u00e8rement, r\u00e9aliser la vinaigrette en m\u00e9langeant le sel, le poivre et les \u00e9pices avec le vinaigre, ajouter l\u2019huile et m\u00e9langer. Ajouter la salade et remuer. Servir avec le gratin.<\/span><\/em><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/p>\n

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\u00a0\"\"\u00a0\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

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