{"id":96684,"date":"2025-09-02T22:34:58","date_gmt":"2025-09-02T22:34:58","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=96684"},"modified":"2026-03-15T00:10:22","modified_gmt":"2026-03-15T00:10:22","slug":"boulettes-de-poulet-aux-courgettes-pates-plomb-ou-perles-a-lail-et-au-fromage-ail-et-fines-herbes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/boulettes-de-poulet-aux-courgettes-pates-plomb-ou-perles-a-lail-et-au-fromage-ail-et-fines-herbes\/","title":{"rendered":"Boulettes de poulet aux courgettes, p\u00e2tes \u00ab\u00a0plomb ou perles\u00a0\u00bb, \u00e0 l’ail et au fromage ail et fines herbes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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25 boulettes de poulet <\/em><\/span><\/p>\n

3 courgettes <\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail <\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de basilic <\/em><\/span><\/p>\n

3 branches de thym frais <\/em><\/span><\/p>\n

75 g environ de fromage ail et fines herbes <\/em><\/span><\/p>\n

2 morceaux de beurre <\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille <\/em><\/span><\/p>\n

100 ml de vin blanc sec <\/em><\/span><\/p>\n

400 g de p\u00e2tes perles<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d\u2019olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

Laver et couper les courgettes en petits d\u00e9s, laver et ciseler le persil et effeuiller le thym, peler et d\u00e9germer l’ail, le hacher. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 250 ml d’eau chaude. Dans une po\u00eale, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer avec un morceau de beurre.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsque le beurre est fondu ajouter les boulettes, saler et poivrer, les faire dorer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Les retourner r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es. Les d\u00e9barrasser ensuite, \u00e0 la place remettre un morceau de beurre \u00e0 fondre.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter l’ail et la faire suer sans coloration, d\u00e9glacer ensuite avec le vin blanc, laisser chauffer quelques instants le temps que l’alcool s’\u00e9vapore.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite les courgettes, le thym et bien m\u00e9langer. Laisser mijoter deux minutes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite les p\u00e2tes, bien m\u00e9langer et ajouter les boulettes, verser le bouillon, il doit arriver \u00e0 hauteur des p\u00e2tes et des courgettes, au besoin ajouter un peu d’eau. Couvrir et laisser mijoter environ 5 bonnes minutes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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D\u00e9couvrir ensuite et poursuivre la cuisson en remuant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce que les p\u00e2tes soient cuites (les boulettes et courgettes seront \u00e9galement cuites), si besoin ajouter un peu d’eau, en fin de cuisson il n’y aura pratiquement plus de bouillon. Lorsque c’est cuit, ajouter le fromage ail et fines herbes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer, r\u00e9partir le basilic au moment de servir et servir sans attendre, personnellement j’ai ajout\u00e9 dans mon assiette un peu de piment d’Espelette \ud83d\ude09 .<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":96681,"parent":99760,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-96684","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/96684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96684"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/96684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97257,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/96684\/revisions\/97257"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96681"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}