{"id":96121,"date":"2025-07-17T15:57:25","date_gmt":"2025-07-17T15:57:25","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=96121"},"modified":"2025-10-15T18:29:48","modified_gmt":"2025-10-15T18:29:48","slug":"paupiettes-de-porc-mijotees-en-cocotte-a-lestragon-aux-courgettes-sauce-cremee","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/paupiettes-de-porc-mijotees-en-cocotte-a-lestragon-aux-courgettes-sauce-cremee\/","title":{"rendered":"Paupiettes de porc mijot\u00e9es en cocotte \u00e0 l’estragon, aux courgettes, sauce cr\u00e9m\u00e9e."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 8 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

8 paupiettes de porc <\/em><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s <\/em><\/span><\/p>\n

4 courgettes <\/em><\/span><\/p>\n

1 gros oignon<\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/p>\n

1 bouquet d’estragon frais <\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour viandes blanches d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/a><\/em><\/span><\/p>\n

1 brique de cr\u00e8me liquide <\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d\u2019olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Laver et \u00e9queuter l’estragon, en ciseler la moiti\u00e9. Peler et \u00e9mincer les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es et ‘oignon, laver et couper en tranches les courgettes.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 500 ml d’eau chaude. Dans une cocotte mettre un filet d\u2019huile d\u2019olive \u00e0 chauffer sans la faire fumer. Ajouter les paupiettes, saler et poivrer, ajouter les \u00e9pices sur les deux faces.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\" \u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Les faire dorer sur chaque face. Les d\u00e9barrasser ensuite, \u00e0 la place mettre l’ail et l’oignon.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Les faire dorer. Ajouter ensuite les lardons et les faire suer quelques instants, ajouter ensuite les courgettes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

M\u00e9langer. Laisser suer quelques instants et les retournant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajouter ensuite l’estragon \u00e9queuter. M\u00e9langer puis remettre les paupiettes et le jus qu’elles auront rendu.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le bouillon de volaille qui doit arriver \u00e0 mi-hauteur des ingr\u00e9dients, laisser mijoter 40 minutes \u00e0 feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les paupiettes sont cuites, ajouter la brique de cr\u00e8me liquide et l’estragon cisel\u00e9, m\u00e9langer laisser chauffer l’ensemble 5 minutes et servir avec par exemple des spaghettis.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":96098,"parent":59,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-96121","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/96121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96121"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/96121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97238,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/96121\/revisions\/97238"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/59"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96098"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}