{"id":9577,"date":"2019-11-08T16:15:37","date_gmt":"2019-11-08T16:15:37","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=9577"},"modified":"2025-03-25T10:06:04","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:04","slug":"coccinelles-au-saumon-fume-et-creme-de-roquefort","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/aperitifs-amuses-bouches\/amuses-bouches\/coccinelles-au-saumon-fume-et-creme-de-roquefort\/","title":{"rendered":"Coccinelles au saumon fum\u00e9 et cr\u00e8me de Roquefort."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 9 coccinelles<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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9 tranches de pain maison ou de pain<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

9\u00a0tomates cocktails de forme un peu allong\u00e9e(les cerises sont trop petites)<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

10 olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Quelques brins de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

200 g de saumon fum\u00e9<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 portions de cr\u00e8me de\u00a0Roquefort<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Quelques feuilles de salade<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver la ciboulette et les tomates, couper 18 morceaux de ciboulette de 1 cm environ de long qui feront les antennes, couper les olives en deux dans le sens de la longueur, gardez en 9 demi morceaux. Tailler dans les morceaux restants 9 lani\u00e8res fines qui seront mises sur le dos en s\u00e9paration des ailes. Puis couper le reste en touts petits triangles de 5mm au total 54 bouts qui feront les points. Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Au niveau du p\u00e9doncule couper un arrondi qui permettra \u00e0 la t\u00eate de venir s’y loger, de l’autre cot\u00e9 couper un triangle qui marquera la s\u00e9paration des ailes, terminer par une l\u00e9g\u00e8re fente au milieu qui permettra d’y glisser la lani\u00e8re de s\u00e9paration des ailes. <\/span><\/em><\/span>Glisser la demi olive dans l’arrondi de la tomate en mettant \u00e0 l’ext\u00e9rieur le cot\u00e9 ouvert de l’olive.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Y loger les ant\u00e8nes (deux morceaux de ciboulette). <\/span><\/em><\/span>Mettre la lani\u00e8re de s\u00e9paration, avec la pointe d’un couteau faite des trous afin d’y loger les petits triangles qui feront les points. <\/span><\/em><\/span>Avec un cure dent mettre un peu de cr\u00e8me de Roquefort afin de marquer les yeux, votre coccinelle est pr\u00eate!\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Sur les tranches de pain, tartiner la cr\u00e8me de Roquefort et ajouter une tranche de saumon fum\u00e9, parsemer de feuilles de persil et y d\u00e9poser d\u00e9licatement les coccinelles, d\u00e9poser les tranches sur un plat recouvert de feuilles de salades.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon ap\u00e9ritif!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(8)<\/small><\/span><\/h3>\n
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