{"id":94690,"date":"2025-04-24T20:32:43","date_gmt":"2025-04-24T20:32:43","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=94690"},"modified":"2025-04-24T20:32:43","modified_gmt":"2025-04-24T20:32:43","slug":"hachis-parmentier-dagneau-et-de-poulet","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/agneau-mouton\/hachis-parmentier-dagneau-et-de-poulet\/","title":{"rendered":"Hachis parmentier d’agneau et de poulet."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"\"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

La carcasse d’un poulet et le reste d’un gigot <\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon <\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote <\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses <\/em><\/span>d’ail <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat <\/em><\/span><\/p>\n

1 \u0153uf <\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

Pour la pur\u00e9e<\/em><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

8 belles pommes de terre<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me <\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre <\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel<\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la pur\u00e9e sur ce lien -> Pur\u00e9e de pommes de terre<\/span> \"\"<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Couper toutes les viandes en morceaux, les d\u00e9sosser si besoin, peler et couper grossi\u00e8rement les gousses d\u2019ail d\u00e9germ\u00e9es, l\u2019oignon, l’\u00e9chalote et le persil lav\u00e9. Dans le bol du mixeur ou dans le hachoir, mettre\u00a0<\/em><\/span> les oignons, l\u2019ail, l’\u00e9chalote et le persil, <\/em>les viandes.<\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Saler et poivrer, mixer ou hacher, si vous hachez, passer une biscotte en dernier pour nettoyer le hachoir, pas de soucis si elle se retrouvera dans la viande \u00e7a ne g\u00eane pas\ud83d\ude09 .\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter l\u2019\u0153uf, bien m\u00e9langer et r\u00e9server au frais le temps de cuisson des pommes de terre. Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux, peler et hacher l’oignon.<\/em><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" <\/em>\"\"<\/span><\/p>\n

Les mettre \u00e0 cuire dans une marmite d\u2019eau sal\u00e9e. <\/em><\/em>Lorsque les pommes de terre sont cuites les \u00e9goutter, <\/em>les \u00e9craser en pur\u00e9e.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\u00a0<\/span>\"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter la cr\u00e8me et le beurre et m\u00e9langer. Verser la pur\u00e9e dans un plat, ajouter ensuite la viande. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

L\u00e0 deux fa\u00e7ons soit on \u00e9tale correctement la viande et dessus on r\u00e9parti la pur\u00e9e.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Soit et c\u2019est ma fa\u00e7on, m\u00e9langer le tout, go\u00fbter et rectifier l\u2019assaisonnement si besoin.\u00a0 Verser dans des plats individuels ou un grand plat. <\/span><\/em><\/span>Je pr\u00e9f\u00e8re cette version, la viande sera moins s\u00e8che.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Ensuite \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette \u00e9taler bien le hachis, r\u00e9partir des noisettes de beurre et enfourner 30 minutes environ selon la quantit\u00e9 et les fours \u00e0 220\u00b0, surveiller la coloration. Servir avec une bonne salade.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une de mes recettes \u00a0 Ingr\u00e9dients pour 3 personnes La carcasse d’un poulet et le reste d’un gigot 1 oignon 1 \u00e9chalote 4 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 \u0153uf 1 morceau de beurre Sel et poivre Pour la pur\u00e9e 8 belles pommes de terre 1 c \u00e0 s de cr\u00e8me 1 morceau … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":94657,"parent":130,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-94690","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/94690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94690"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/94690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94691,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/94690\/revisions\/94691"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94657"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}