{"id":93336,"date":"2025-02-27T22:06:16","date_gmt":"2025-02-27T22:06:16","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=93336"},"modified":"2025-02-27T22:40:28","modified_gmt":"2025-02-27T22:40:28","slug":"saucisses-de-toulouse-puree-de-pommes-de-terre-sauce-aux-oignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/saucisses-chipolatas-merguez-andouille-etc\/saucisses-de-toulouse-puree-de-pommes-de-terre-sauce-aux-oignons\/","title":{"rendered":"Saucisses de Toulouse, pur\u00e9e de pommes de terre, sauce aux oignons."},"content":{"rendered":"

D\u2019apr\u00e8s une recette du net revue \u00e0 ma fa\u00e7on.<\/u><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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4 saucisses de Toulouse <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petite poign\u00e9e d’oignons frits<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour la sauce<\/span><\/em><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

2 gros oignons<\/i><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de b\u0153uf<\/i><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de farine<\/i><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de sauce Worcestershire<\/i><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

250 ml d\u2019eau chaude<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour la pur\u00e9e<\/span><\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

1 kg de pommes de terre <\/span><\/em><\/p>\n

Sel<\/span><\/em><\/p>\n

Et selon votre choix <\/span><\/em><\/span>beurre, cr\u00e8me , lait etc.<\/span><\/em><\/p>\n

Recette de la pur\u00e9e sur ce lien -> Pur\u00e9e de pommes de terre <\/a>\"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Mettre les pommes de terre dans un faitout, ajouter le sel, couvrir d\u2019eau. Porter \u00e0 \u00e9bullition et baisser ensuite le feu laisser cuire environ 15\/20 minutes selon la grosseur des morceaux de pommes de terre. Lorsqu\u2019elles sont cuites les \u00e9goutter et les passer au moulin \u00e0 l\u00e9gumes (pas de mixeur sinon vous obtiendrez une pur\u00e9e \u00e9lastique). Ajouter ensuite la cr\u00e8me et le beurre selon votre choix et bien m\u00e9langer. R\u00e9server la pur\u00e9e au chaud.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Pendant la cuisson des pommes de terre<\/span> cuire les saucisses, mettre un morceau de beurre et un filet d’huile d’olive<\/span><\/span> \u00e0 chauffer et y faire dorer les saucisses.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Les d\u00e9poser ensuite dans l’Air Fryer et enfourner \u00e0 180\u00b0 pendant 15 minutes les retourner au bout de 10 minutes, cette op\u00e9ration peut \u00e9galement ce faire au four traditionnel, m\u00eame temps, m\u00eame T\u00b0. Lorsqu’elles sont cuites les r\u00e9server au chaud.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Peler et \u00e9mincer finement les oignons, dissoudre le cube de bouillon de b\u0153uf dans les 250 ml d\u2019eau chaude. Dans une po\u00eale, mettre le beurre \u00e0 fondre, ajouter les oignons.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Saler et poivrer, les faire bien dorer en les remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/span><\/em><\/p>\n

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Lorsqu\u2019ils sont dor\u00e9s, ajouter la farine et bien m\u00e9langer, verser ensuite le bouillon remuer pur \u00e9viter les grumeaux.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

Ajouter ensuite la sauce Worcestershire et m\u00e9langer \u00e0 nouveau, poivrer,\u00a0PAS DE SEL\u00a0le bouillon est assez sal\u00e9 \ud83d\ude09 et m\u00e9langer laisser \u00e9paissir en remuant pendant 5 petites minutes \u00e0 feu doux. Votre sauce est pr\u00eate.<\/span><\/em><\/p>\n

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Laver et ciseler le persil, tous vos ingr\u00e9dients<\/em> s<\/span><\/span>ont pr\u00eats, dans l’assiette ou le plat de service, d\u00e9poser la pur\u00e9e, ajouter dessus les saucisses, r\u00e9partir la sauce, le persil et un peu d’oignon frits pour le croquant (facultatif). Servir sans attendre.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Un R\u00c9GAL!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":93326,"parent":138,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-93336","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/93336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93336"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/93336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93350,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/93336\/revisions\/93350"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93326"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}