{"id":9275,"date":"2019-11-06T09:11:21","date_gmt":"2019-11-06T09:11:21","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=9275"},"modified":"2025-03-25T10:06:05","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:05","slug":"petits-croissants-aux-pommes-caramelisees-speculos-et-pignons-de-pin","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/desserts\/biscuits-du-gouter\/petits-croissants-aux-pommes-caramelisees-speculos-et-pignons-de-pin\/","title":{"rendered":"Petits croissants aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es, sp\u00e9culos et pignons de pin."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 24 petits croissants<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

3 petites pommes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

12 c \u00e0 c environ de p\u00e2te de sp\u00e9culos<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de pignons de pin<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

1 \u0153uf<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de sucre en poudre<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9p\u00e9piner les pommes coupez l\u00e8s en tout petits d\u00e9s. Hacher grossi\u00e8rement les pignons de pin. <\/em><\/span><\/span>Mettre le beurre \u00e0 fondre dans une po\u00eale.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0Ajouter les pommes, les pignons et le sucre. <\/em><\/span><\/span>M\u00e9langer et laisser caram\u00e9liser mais pas trop car les pommes deviendraient am\u00e8res.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0Lorsqu’elles ont pris une belle couleur blonde, les \u00e9taler dans une assiette pour les faire refroidir. Couper vos p\u00e2tes feuillet\u00e9es en 12 parts. <\/em><\/span><\/span>Etaler sur chaque part l’\u00e9quivalent d’une demi cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de p\u00e2te de sp\u00e9culos.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0R\u00e9partir en haut de chaque triangle les pommes et rouler <\/em><\/span><\/span>vos croissants en commen\u00e7ant par le haut, la partie la plus large<\/em><\/em><\/span>. <\/span><\/em><\/span>Une fois roul\u00e9s, tourner les pattes dans le sens inverse pour fermer vos croissants voir la photo.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/span><\/em>
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\u00a0 <\/span><\/em><\/span>Battre l’\u0153uf en omelette, passez en sur vos croissants. Enfourner \u00e0 200\u00b0 pendant 15\/20 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration.<\/em><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Une pr\u00e9cision sur la cong\u00e9lation<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ils peuvent \u00eatre congel\u00e9s<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

-> crus puis enfourn\u00e9s congel\u00e9s au moment voulu pour les cuire.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

-> cuits et r\u00e9chauffer 5 minutes dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 (pas de micro-ondes \u00e7a les ramollis) les enfourner congel\u00e9s pas besoin de d\u00e9cong\u00e9lation pr\u00e9alable.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/span><\/h3>\n
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