{"id":92521,"date":"2025-01-15T21:08:24","date_gmt":"2025-01-15T21:08:24","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=92521"},"modified":"2025-01-15T21:08:24","modified_gmt":"2025-01-15T21:08:24","slug":"paves-de-saumon-sauce-citronnee-et-epicee-aux-moules-pates-orzo","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/paves-de-saumon-sauce-citronnee-et-epicee-aux-moules-pates-orzo\/","title":{"rendered":"Pav\u00e9s de saumon sauce citronn\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e aux moules, p\u00e2tes orzo."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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3 pav\u00e9s de saumon <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

150 g de moules surgel\u00e9es <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 grosse \u00e9chalote <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 belles gousses d’ail <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit c\u0153ur de c\u00e9leri branche <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fumet de poisson <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 citron jaune<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 brique de cr\u00e8me liquide <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de ma\u00efzena<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poisson d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c rase de piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 morceaux de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Dissoudre le fumet de poisson dans 200 ml d’eau chaude, peler et hacher l’\u00e9chalote et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es, laver et ciseler le persil et le c\u0153ur de c\u00e9leri, presser la moiti\u00e9 du citron et r\u00e9server la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 pour servir en tranches. Dissoudre la ma\u00efzena dans un peu de fumet de poisson. Dans une casserole, mettre 1 morceau de beurre \u00e0 fondre.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter l’ail et l’\u00e9chalote, les faire suer, ajouter ensuite le c\u00e9leri, faire suer \u00e9galement puis ajouter le fumet de poisson, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter la ma\u00efzena dissoute, puis le jus de citron, m\u00e9langer et laisser \u00e9paissir \u00e0 feu doux.<\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsque la sauce nappe le dos de la cuill\u00e8re, ajouter ensuite la cr\u00e8me et m\u00e9langer, saler, poivrer, ajouter les \u00e9pices, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter le piment d’Espelette, les moules et m\u00e9langer, ajouter le persil et remuer. Arr\u00eater la cuisson et maintenir au chaud.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Entre-temps porter \u00e0 \u00e9bullition\u00a0 une casserole d\u2019eau sal\u00e9e et avec le kub\u2019or, y cuire les p\u00e2tes selon les indications du paquet, pendant la cuisson des p\u00e2tes, cuire le saumon, mettre dans une po\u00eale 1 morceau de beurre et un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer.<\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsque c’est fondu, ajouter les pav\u00e9s de saumon, les saler et poivrer et les cuire selon vos go\u00fbts.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

\u00c9goutter les p\u00e2tes d\u00e8s qu\u2019elles sont cuites, servir le saumon avec les p\u00e2tes et la sauce. <\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\"\"\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 3 personnes 3 pav\u00e9s de saumon 150 g de moules surgel\u00e9es 1 grosse \u00e9chalote 2 belles gousses d’ail 1 petit c\u0153ur de c\u00e9leri branche 1 petit bouquet de persil plat 1 c \u00e0 s de fumet de poisson 1 citron jaune 1 brique de cr\u00e8me liquide 1 c \u00e0 … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":92502,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-92521","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/92521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92521"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/92521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92522,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/92521\/revisions\/92522"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92502"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}