{"id":90182,"date":"2024-09-22T15:06:47","date_gmt":"2024-09-22T15:06:47","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=90182"},"modified":"2024-09-22T15:43:15","modified_gmt":"2024-09-22T15:43:15","slug":"jus-de-viande-porc","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/sauces-assaisonnements\/sauces-chaudes\/jus-de-viande-porc\/","title":{"rendered":"Jus de viande (porc)."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 300 ml de jus final<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Les parures de deux filets mignons de porc<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

4 petites carottes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 feuilles de sauge<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 feuille de laurier<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de thym et de romarin<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de c\u00e9leri sec (ache des montagnes) d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a02 c \u00e0 s de fond de volaille <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase de paprika fum\u00e9 d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 pinc\u00e9es de piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Jus utilis\u00e9 pour cette recette sur ce lien -> Filet mignon de porc au paprika fum\u00e9, jus de viande riz aux champignons \"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Dissoudre le bouillon de volaille et le fond de volaille dans 900 ml d’eau chaude, peler et couper les carottes en morceaux (je les r\u00e9cup\u00e8re apr\u00e8s cuisson pour mon plat, pas de g\u00e2chis), couper l’ail et l’oignon en morceaux. Laver les herbes aromatiques et hacher grossi\u00e8rement le persil. dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive. <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Y faire dorer les parures de filet mignon, saler et poivrer, ajouter le piment d’Espelette, l’ache des montagnes et le paprika fum\u00e9. <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Lorsqu’elles sont bien dor\u00e9es, ajouter toute la garniture, le persil m\u00e9langer et faire suer quelques instants.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter les herbes aromatiques et m\u00e9langer, verser la totalit\u00e9 du bouillon.<\/em><\/span><\/p>\n

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M\u00e9langer et laisser mijoter \u00e0 petits fr\u00e9missements jusqu’\u00e0 ce que le bouillon ait r\u00e9duit de deux tiers.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Lorsqu’il a bien r\u00e9duit, le filtrer il est pr\u00eat, j’ai r\u00e9cup\u00e9rer les carottes que j’ai ajouter \u00e0 mon plat, j’ai rincer les parures de filet mignon pour les d\u00e9barrasser de traces d’oignon et de persil (toxique pour les animaux) et ils ont fait le bonheur de mes deux chiennes \ud83d\ude42 Rien de ne g\u00e2che \ud83d\ude09<\/em><\/span><\/p>\n

Bonnes recettes!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 300 ml de jus final Les parures de deux filets mignons de porc 4 petites carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille 1 bouquet de persil 2 feuilles de sauge 1 feuille de laurier 1 branche de thym et de romarin 1 c \u00e0 … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":90137,"parent":215,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-90182","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/90182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90182"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/90182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90189,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/90182\/revisions\/90189"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90137"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}