{"id":9016,"date":"2019-11-04T08:36:02","date_gmt":"2019-11-04T08:36:02","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=9016"},"modified":"2025-03-25T10:06:02","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:02","slug":"pains-au-chocolat-brioches","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/pains-viennoiseries-map\/viennoiseries\/pains-au-chocolat-brioches\/","title":{"rendered":"Pains au chocolat brioch\u00e9s."},"content":{"rendered":"

Recette trouv\u00e9e sur le net sur plusieurs sites et blogs<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 pains au chocolat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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250 g de farine<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

120 ml de lait<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

50 g de sucre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c rase de sel<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5 g de levure de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

12 barres de chocolat (les miennes \u00e9tant petites j’en ai mis 24)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pour la dorure (oubli\u00e9 sur la photo)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 \u0153uf <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de sucre <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

SANS MAP<\/em><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

Mettre dans l’ordre indiqu\u00e9 pour la MAP les ingr\u00e9dients dans le bol du robot ou dans un saladier.
\nEnsuite p\u00e9trir au moins 15 minutes \u00e0 vitesse lente, laisser reposer ensuite la p\u00e2te 1h dans le bol couvert d’un torchon et \u00e0 l’abris des courants d’air.
\nEnsuite reprendre la recette \u00e0 la phase fa\u00e7onnage tout simplement.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

R\u00e9alisation en map<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre dans la MAP, la levure, le sucre et le lait ti\u00e8de, ajouter dessus la farine.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le sel et le beurre fondu, mettre en route programme p\u00e2te qui dure 1h30 sans cuisson.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsque le programme est terminer, sortir votre p\u00e2ton, fariner votre plan de travail, d\u00e9gazer et \u00e9taler votre p\u00e2te au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, lui donner une forme rectangulaire et d\u00e9couper six rectangles \u00e9gaux. D\u00e9poser au d\u00e9but une ou deux barres de chocolat selon la grosseur et commencer \u00e0 rouler, \u00e0 mis parcours remettre des barres de chocolat et finir de rouler votre pain au chocolat.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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D\u00e9poser vos pains au chocolat fermeture en dessous sur une feuille de silicone ou un papier sulfuris\u00e9 et laisser les lever 40 minutes. Pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 220\u00b0. <\/em><\/span>Apr\u00e8s 40 minutes, battre l’\u0153uf avec la c \u00e0 s de sucre<\/em><\/span><\/p>\n

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En passer sur vos pains. Enfourner 15 minutes environ (chez moi 12 minutes ont largement suffit donc surveiller la coloration selon les fours.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Attention! Cette p\u00e2te n’a pas la consistance d’une p\u00e2te \u00e0 pain, elle est plus molle et plus grasse, donc ne pas s’en inqui\u00e9ter!<\/em><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

D\u00e9licieux chauds mais aussi froids.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(10)<\/small><\/span><\/h3>\n
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\"isabelle\"<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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