{"id":85349,"date":"2024-06-28T14:53:35","date_gmt":"2024-06-28T14:53:35","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=85349"},"modified":"2025-01-01T23:45:11","modified_gmt":"2025-01-01T23:45:11","slug":"bouchees-feuilletees-aux-fruits-de-mer","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/entrees-chaudes\/bouchees-feuilletees-aux-fruits-de-mer\/","title":{"rendered":"Bouch\u00e9es feuillet\u00e9es aux fruits de mer."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 12 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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12 bouch\u00e9es feuillet\u00e9es<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

200 g de moules cuites d\u00e9coquill\u00e9es (soit 1 kg de moules fraiches avec coquille)<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100 g de petites crevettes <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 boite de 230 g de champignons de Paris <\/span>entiers<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50 g de beurre<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

500ml de jus de cuisson des moules filtr\u00e9 <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50 g de farine <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de m\u00e9lange du p\u00eacheur d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre pour la cuisson<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la cuisson des moules sur ce lien -> Moules marini\u00e8res\u00a0<\/span><\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \u00a0<\/span><\/p>\n

Cuire les moules selon la recette donn\u00e9e ci-dessus \u2191. Filtrer le jus de cuisson et d\u00e9coquiller les moules (les miennes avaient \u00e9t\u00e9 cuites, d\u00e9coquill\u00e9es et congel\u00e9es ainsi que le jus de cuisson). Laver et ciseler le persil, peler, d\u00e9germer et hacher l’ail finement.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Dans une po\u00eale mettre \u00e0 fondre le beurre, ajouter l’ail puis les fruits de mer pour les r\u00e9chauffer et les assaisonner.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Saler et poivrer. Ajouter ensuite les champignons, le persil, bien m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter les \u00e9pices et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. R\u00e9server. R\u00e9aliser la sauce, mettre le beurre \u00e0 fondre dans une casserole.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine, bien m\u00e9langer et laisser cuire 1 minute en remuant.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite le jus des moules petit \u00e0 petit et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9langer \u00e9paississe, laisser cuire encore 1 minute tout en remuant puis arr\u00eater la cuisson, hors feu ajouter la cr\u00e8me, les \u00e9pices, saler et poivrer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Bien m\u00e9langer et verser la sauce dans les fruits de mer, m\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

\u00d4ter d\u00e9licatement le chapeau des bouch\u00e9es avec la pointe d\u2019un couteau. Avec le manche du couteau appuyer l\u2019int\u00e9rieur des bouch\u00e9es sans les percer. <\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/em><\/p>\n

Remplir les bouch\u00e9es feuillet\u00e9es et remettre dessus le chapeau. Enfourner 20 minutes environ selon les fours \u00e0 200\u00b0 pour r\u00e9chauffer l’ensemble.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 12 personnes 12 bouch\u00e9es feuillet\u00e9es 200 g de moules cuites d\u00e9coquill\u00e9es (soit 1 kg de moules fraiches avec coquille) 100 g de petites crevettes 1 boite de 230 g de champignons de Paris entiers 1 petit bouquet de persil plat 3 gousses d’ail 50 g de beurre 500ml de … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85347,"parent":183,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-85349","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/85349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85349"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/85349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92167,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/85349\/revisions\/92167"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85347"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}