{"id":78589,"date":"2024-05-07T15:18:28","date_gmt":"2024-05-07T15:18:28","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=78589"},"modified":"2024-08-16T12:51:40","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:40","slug":"saumon-aux-petits-legumes-et-champignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/saumon-aux-petits-legumes-et-champignons\/","title":{"rendered":"Saumon aux petits l\u00e9gumes et champignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2 pav\u00e9s de saumon<\/em><\/span><\/p>\n

4 champignons de Paris frais<\/em><\/span><\/p>\n

100 g de girolles fra\u00eeches si possible<\/em><\/span><\/p>\n

1 grosse \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

1 petite t\u00eate de brocoli<\/em><\/span><\/p>\n

200 g de brunoise de l\u00e9gumes ou <\/em><\/span><\/p>\n

1 carotte, 1 navet et une petite courgette, le tout\u00a0coup\u00e9s en petits d\u00e9s<\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

2 verres de riz long<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de grillade du p\u00eacheur -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

D\u00e9tailler le brocoli en bouquets \u00a0et couper la tige en petits morceaux, passer le tout sous l\u2019eau. Mettre les brocolis \u00e0 cuire dans une casserole d\u2019eau sal\u00e9e.<\/span><\/em><\/span> Si vous n’avez pas de brunoise, peler, laver et couper la carotte, le navet et la courgette en tout petits d\u00e9s.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\n

\u00a0Lorsqu\u2019ils sont cuits (attention de ne pas les surcuire car ils se r\u00e9duiraient en pur\u00e9e \ud83d\ude41 ), les \u00e9goutter et les r\u00e9server. <\/em><\/span>Peler et hacher l’\u00e9chalote, nettoyer les champignons, couper en lamelles les champignons de Paris.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

Mettre \u00e9galement le riz \u00e0 cuire dans un faitout d’eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition. <\/em><\/span>Pendant ce temps, mettre \u00e0 fondre le beurre dans une po\u00eale et y faire suer sans coloration les \u00e9chalotes, saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter ensuite les champignons de Paris et les girolles, saler et poivrer, ajouter les \u00e9pices, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Ajouter ensuite la brunoise de l\u00e9gumes et laisser mijoter une dizaine de minutes, le temps que les champignons et la brunoise soit cuits, remuer r\u00e9guli\u00e8rement. \u00c9goutter les brocolis et les ajouter dans la po\u00eale, m\u00e9langer d\u00e9licatement et ajouter la cr\u00e8me, rectifier l’assaisonnement et \u00a0m\u00e9langer \u00e0 nouveau. \u00c9goutter le riz lorsqu’il est cuit.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

Mettre le beurre \u00e0 fondre dans la po\u00eale et y mettre le saumon sal\u00e9 et poivr\u00e9 des deux faces \u00e0 cuire selon vos go\u00fbt (\u00e0 point ou ros\u00e9). Dresser ensuite vos assiettes en disposant le riz au milieu, le saumon dessus et en r\u00e9partissant la garniture aux l\u00e9gumes autour.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 2 personnes 2 pav\u00e9s de saumon 4 champignons de Paris frais 100 g de girolles fra\u00eeches si possible 1 grosse \u00e9chalote 1 petite t\u00eate de brocoli 200 g de brunoise de l\u00e9gumes ou 1 carotte, 1 navet et une petite courgette, le tout\u00a0coup\u00e9s en petits d\u00e9s 3 c \u00e0 … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":78635,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-78589","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/78589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78589"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/78589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89472,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/78589\/revisions\/89472"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78635"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}