{"id":77,"date":"2019-09-16T21:42:43","date_gmt":"2019-09-16T21:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=77"},"modified":"2024-07-01T18:35:34","modified_gmt":"2024-07-01T18:35:34","slug":"pommes-de-terre-sarladaises-aux-cepes-et-confit-de-canard","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/recettes-regionales-mondiales\/recettes-regionales-salees\/pommes-de-terre-sarladaises-aux-cepes-et-confit-de-canard\/","title":{"rendered":"Pommes de terre sarladaises(P\u00e9rigord), confit de canard et c\u00e8pes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/u><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

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12 pommes de terre moyennes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 belles gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de graisse de canard<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Accompagnement<\/em><\/span><\/p>\n

4 cuisses de canard confites <\/span><\/em><\/p>\n

Quelques c\u00e8pes<\/span><\/em><\/p>\n

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Laver et ciseler le persil, peler, d\u00e9germer et hacher l’ail, peler, laver et couper les pommes de terre en tranches pas trop \u00e9paisses. Mettre la graisse \u00e0 fondre dans une po\u00eale, lorsqu’elle est chaude.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Y saisir les pommes et de terre, saler et poivrer, lorsqu’elles ont une belle cro\u00fbte dor\u00e9e, baisser le feu et continuer la cuisson en les remuant tr\u00e8s souvent sans les casser.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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En fin de cuisson, ajouter le persil et l’ail, m\u00e9langer. <\/em><\/span><\/span>Servir avec le confit du canard r\u00e9chauff\u00e9 doucement au four.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Pour mon plaisir j’ai ajouter quelques c\u00e8pes au dernier moment mais il ne font pas partis de la recette traditionnelle!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes \u00a0 Ingr\u00e9dients pour 4 personnes 12 pommes de terre moyennes 1 petit bouquet de persil plat 3 belles gousses d’ail 3 c \u00e0 s de graisse de canard Sel et poivre Accompagnement 4 cuisses de canard confites Quelques c\u00e8pes Laver et ciseler le persil, peler, d\u00e9germer et hacher l’ail, peler, laver … <\/p>\n

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