{"id":76189,"date":"2024-05-02T11:37:04","date_gmt":"2024-05-02T11:37:04","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=76189"},"modified":"2024-05-02T11:40:11","modified_gmt":"2024-05-02T11:40:11","slug":"riz-pour-sushis-cuisson","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/riz-semoule\/riz-pour-sushis-cuisson\/","title":{"rendered":"Riz pour Sushis (cuisson)."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette du net<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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500 g de riz japonais pour sushi<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

550 ml d’eau<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

7,5 cl de vinaigre de riz<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

4 c \u00e0 c rase de sucre<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1 bonne c\u00a0\u00e0 c de sel fin<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Sauteuse avec couvercle\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Simple \u00e0 r\u00e9aliser si vous respectez les temps de cuisson et de repos avec un minuteur et si vous n’ouvrez pas la sauteuse pendant la r\u00e9alisation (r\u00e9sistez \u00e0 la tentation \ud83d\ude09 \u00a0<\/span><\/span><\/span>)<\/span><\/span><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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Rincer le riz plusieurs fois\u00a0afin d’\u00f4ter l’amidon jusqu’\u00e0 ce que l’eau soit clair, mais ne le laissez-passer tremper dans l’eau.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/em>L’\u00e9<\/span><\/span><\/span><\/em>goutter, ensuite dans une sauteuse mettre l’eau et le riz bien le r\u00e9partir.<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Ajouter un papier aluminium sur votre sauteuse de fa\u00e7on \u00e0 la rendre herm\u00e9tique, ajouter le couvercle (DU D\u00c9BUT\u00a0DE LA CUISSON \u00c0 LA FIN DU TEMPS DE REPOS NE PAS\u00a0\u00d4TER LE COUVERCLE\u00a0IMP\u00c9RATIF)<\/span> . Porter \u00e0 \u00e9bullition, lorsque vous entendez que l’eau boue (ne pas ouvrir \u00e9couter), laisser cuire 3 minutes, puis baisser le feu au minimum et laisser encore cuire 12 minutes, laisser ensuite reposer sans ouvrir 10 minutes (respecter au minuteur les temps de cuisson et de repos<\/span>). <\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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\u00a0Pendant la cuisson du riz r\u00e9aliser l’assaisonnement en m\u00e9langeant le sucre et le sel avec le vinaigre de riz afin d’obtenir un m\u00e9lange clair remuer plusieurs fois.<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Lorsque le temps de repos du riz est fini,\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/em>le <\/span><\/span><\/span><\/em>d\u00e9barrasser dans un saladier et ajouter d\u00e9licatement l’assaisonnement (ne pas le remuer vivement), laisser le refroidir, votre riz est pr\u00eat pour r\u00e9aliser vos sushis.<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76191,"parent":163,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-76189","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/76189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76189"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/76189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76190,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/76189\/revisions\/76190"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76191"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}