{"id":75243,"date":"2024-04-29T22:05:34","date_gmt":"2024-04-29T22:05:34","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=75243"},"modified":"2024-08-16T12:51:00","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:00","slug":"riz-facon-basquaise","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/riz-semoule\/riz-facon-basquaise\/","title":{"rendered":"Riz fa\u00e7on basquaise."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

500 g de riz long<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd poivron, vert, jaune, rouge<\/em><\/span><\/p>\n

2 tomates<\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 tranche \u00e9paisse de jambon de Bayonne<\/em><\/span><\/p>\n

1 feuille de laurier<\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes\u00a0pinc\u00e9es de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices pour riz parfum\u00e9 -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

75 g de fromage frais type St Mor\u00eat<\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

1l et demi d’eau chaude<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Laver, \u00e9p\u00e9piner et couper les poivrons et les tomates en petit morceaux, couper le jambon en petits morceaux \u00e9galement, peler, et \u00e9mincer l’oignon, peler, d\u00e9germer et hacher les gousses d’ail. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans l’eau chaude. Dans une cocotte, mettre \u00e0 chauffer l’huile d’olive sans la faire fumer, ajouter les oignons et l’ail et laisser suer quelques instants sans coloration.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Ajouter ensuite les poivrons et le jambon et laisser mijoter 1 ou 2 minutes, ajouter les tomates les \u00e9pices, le piment d’Espelette, m\u00e9langer\u00a0et laisser mijoter le temps que le tout prenne une belle couleur, surveiller que \u00e7a n’attache pas.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Ajouter le riz, m\u00e9langer, saler et poivrer, ajouter la moiti\u00e9 du bouillon et laisser mijoter 5 minutes, verser le reste du bouillon, ajouter la feuille de laurier et laisser cuire \u00e0 couvert \u00a0en remuant r\u00e9guli\u00e8rement, au besoin ajouter un peu d’eau.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Lorsque le riz est cuit ajouter le fromage frais et bien m\u00e9langer, servir imm\u00e9diatement.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes \u00a0 Ingr\u00e9dients pour 6 personnes 500 g de riz long \u00bd poivron, vert, jaune, rouge 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 tranche \u00e9paisse de jambon de Bayonne 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille 2 bonnes\u00a0pinc\u00e9es de piment d’Espelette 1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices pour … <\/p>\n

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