{"id":75167,"date":"2024-04-29T19:34:53","date_gmt":"2024-04-29T19:34:53","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=75167"},"modified":"2024-04-29T19:34:53","modified_gmt":"2024-04-29T19:34:53","slug":"risotto-aux-asperges-cepes-et-lardons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/riz-semoule\/risotto-aux-asperges-cepes-et-lardons\/","title":{"rendered":"Risotto aux asperges, c\u00e8pes et lardons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/u><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/u><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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500 g de riz Arborio<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petite botte d’asperges vertes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de c\u00e8pes d\u00e9shydrat\u00e9s ou champignons de votre choix<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler finement la ciboulette, peler, d\u00e9germer et hacher l’ail, dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 1l d’eau chaude. R\u00e9hydrater les c\u00e8pes dans un petit bol d’eau chaude. Couper les pointes des asperges, environ 3\/4 cm de long. R\u00e9server le reste pour une autre recette.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Dans une casserole d’eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition cuire les pointes d’asperge environ 5 minutes \u00e0 petits fr\u00e9missements. Pendant ce temps \u00e9goutter les c\u00e8pes en gardant l’eau de r\u00e9hydratation, et\u00a0<\/span><\/em><\/span>les <\/span><\/em>hacher.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00c9goutter les pointes d’asperges qui doivent \u00eatre tendres et les r\u00e9server. Dans une marmite, mettre un filet d’huile d’olive, ajouter les lardons et\u00a0<\/span><\/em><\/span>les <\/span><\/em>faire suer.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter les c\u00e8pes et l’ail, faire suer quelques instants et ajouter le riz, bien m\u00e9langer pour qu’il nacre (qu’il devienne translucide).<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter petit \u00e0 petit des louches de bouillon de volaille et l’eau des c\u00e8pes jusqu’\u00e0 cuisson compl\u00e8te du riz, environ 18 minutes. Lorsqu’il est cuit ajouter les pointes d’asperges et la ciboulette, m\u00e9langer d\u00e9licatement, ajouter la cr\u00e8me, m\u00e9langer et couvrir pendant 2 minutes pour r\u00e9chauffer le tout hors du feu. Servir sans attendre.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes \u00a0 Ingr\u00e9dients pour 3 personnes 500 g de riz Arborio 100 g de lardons fum\u00e9s 1 petite botte d’asperges vertes 2 c \u00e0 s de c\u00e8pes d\u00e9shydrat\u00e9s ou champignons de votre choix 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de ciboulette 1 cube de bouillon de volaille 2 bonne c \u00e0 s … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":74258,"parent":163,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-75167","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/75167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75167"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/75167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75168,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/75167\/revisions\/75168"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74258"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}