{"id":7506,"date":"2019-10-24T21:17:19","date_gmt":"2019-10-24T21:17:19","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=7506"},"modified":"2024-06-16T23:09:10","modified_gmt":"2024-06-16T23:09:10","slug":"croissants-au-jambon-ou-aux-saucisses-a-la-bechamel","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/entrees-chaudes\/croissants-au-jambon-ou-aux-saucisses-a-la-bechamel\/","title":{"rendered":"Croissants au jambon ou aux saucisses \u00e0 la b\u00e9chamel."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 croissants (3 de chaque)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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6 croissants<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 saucisses\u00a0(knackies, francfort ou\u00a0Strasbourg)<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 tranches de jambon blanc ou de dinde ou de poulet<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de Gouda ou d’Emmental<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Moutarde forte<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

20 g de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

20 g de farine<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

200 ml de lait<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour la b\u00e9chamel vous trouverez la recette sur ce lien -> B\u00e9chamel\"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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R\u00e9aliser votre b\u00e9chamel, Lorsque la consistance est bonne, arr\u00eater la cuisson, ajouter le sel et le poivre et m\u00e9langer. Ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche, l’\u00e9quivalent de 3 bonnes c \u00e0 s de gouda r\u00e2p\u00e9.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter la ciboulette lav\u00e9e et cisel\u00e9e, m\u00e9langer \u00e0 nouveau. <\/span><\/em><\/span>Ouvrir les croissants en deux, pour ceux au jambon les tartiner de b\u00e9chamel, ajouter la tranche de jambon pli\u00e9e en deux ou trois, ajouter dessus un peu de b\u00e9chamel.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter du gouda r\u00e2p\u00e9, refermer le croissant.\u00a0<\/span><\/em><\/span>Proc\u00e9der de la m\u00eame fa\u00e7on pour les saucisses, mais avant de mettre de la b\u00e9chamel, enduire les deux faces du croissant de moutarde, continuer comme pour ceux au jambon en coupant la saucisse en biais.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter la b\u00e9chamel et le fromage. Fermer vos croissants<\/span><\/em> et\u00a0<\/span><\/em><\/span>les\u00a0<\/span><\/em>d\u00e9poser sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur la grille du four.<\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0<\/span>Ajouter dessus une fine couche de b\u00e9chamel afin de faire tenir le gouda r\u00e2p\u00e9 que vous ajoutez au moment d’enfourner \u00e0 200\u00b0 le temps de r\u00e9chauffer l’ensemble, surveiller la coloration!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Avec une bonne salade verte c’est un plat suffisant pour un soir!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(4)<\/small><\/h3>\n
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\"CECILIA\"<\/p>\n<\/div>\n

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