{"id":7274,"date":"2019-10-23T12:21:09","date_gmt":"2019-10-23T12:21:09","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=7274"},"modified":"2024-04-10T22:05:05","modified_gmt":"2024-04-10T22:05:05","slug":"maquereaux-fumes-au-poivre-pomme-basilic-et-pommes-de-terre","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/entrees-froides\/maquereaux-fumes-au-poivre-pomme-basilic-et-pommes-de-terre\/","title":{"rendered":"Maquereaux fum\u00e9s au poivre, pomme, basilic et pommes de terre."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Ingr\u00e9dients 3 personnes<\/em><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2 filets de maquereaux fum\u00e9s au poivre\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de basilic<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 pommes de terre (je n’ai pas utilis\u00e9 la 3 <\/span>-\u00e8me<\/span>)<\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon rouge<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 pomme type Canada<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de fromage ail et fines herbes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 petites gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Dans un bol m\u00e9langer le fromage ail et fine herbes avec la cr\u00e8me, saler et poivrer, r\u00e9serv\u00e9. Mixer ensemble le basilic lav\u00e9 et s\u00e9ch\u00e9, les gousses d’ail pel\u00e9es et d\u00e9germ\u00e9, une bonne pinc\u00e9e de sel et 100ml environ d’huile d’olive pour obtenir une sauce \u00e9paisse. Peler et couper de fines rondelles dans l’oignon. Peler et couper la pomme en petits d\u00e9s.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

Couper les filets de maquereaux en biais en trois morceaux. Peler et \u00e9mincer les pommes de terre \u00e0 la mandoline. Sur une feuille de silicone ou un papier sulfuris\u00e9, d\u00e9poser des tranches de pommes de terre en forme de fleur en les chevauchant.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

Les saler et poivrer, passer un peu d’huile d’olive au pinceau dessus et <\/span>enfournez l\u00e8s<\/span>\u00a0\u00e0 200\u00b0 environ 15 minutes selon l’\u00e9paisseur des tranches et les fours, surveiller la coloration cela va tr\u00e8s vite.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Lorsqu’elles sont cuites, les enlever d\u00e9licatement \u00e0 l’aide d’une spatule et les d\u00e9poser au centre de vos assiettes, d\u00e9poser dessus deux morceaux de maquereau, deux rondelles d’oignon contre les morceaux de maquereau, r\u00e9partir autour les d\u00e9s de pommes, ajouter 1 c \u00e0 c de sauce au fromage, r\u00e9partir un cordon de sauce au basilic, si vous en avez d\u00e9corer de quelques fleurs, et d’une ou deux feuilles de basilic.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Excellent plat mariant la\u00a0douceur, le\u00a0sucr\u00e9, le sal\u00e9, le fum\u00e9\u00a0et le\u00a0croquant \u00e0 la saveur du basilic!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":67611,"parent":185,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7274","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7274"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68005,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7274\/revisions\/68005"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67611"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}