{"id":5910,"date":"2019-10-16T16:39:04","date_gmt":"2019-10-16T16:39:04","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=5910"},"modified":"2024-08-16T12:51:11","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:11","slug":"poireaux-vinaigrette-gruyere-oeufs-durs-et-petits-croutons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/entrees-froides\/poireaux-vinaigrette-gruyere-oeufs-durs-et-petits-croutons\/","title":{"rendered":"Poireaux vinaigrette, gruy\u00e8re, \u0153ufs durs et petits cro\u00fbtons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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3\u00a0gros poireaux (15 tr\u00e8s petits du jardin sur la photo)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4\u00a0<\/em><\/span><\/span>\u0153ufs<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

1 belle tranche de pain de campagne<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de gruy\u00e8re ou fromage de votre choix<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de persillade -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de vinaigre de vin<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s d’huile de tournesol<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Cuire vos poireaux le matin pour le soir<\/span> par exemple afin de les laisser refroidir et qu’ils s’\u00e9gouttent correctement<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0Fendre les poireaux les laver, les couper en deux, les mettre \u00e0 cuire dans un faitout d’eau sal\u00e9e, le temps de cuisson d\u00e9pend de la grosseur des poireaux. Mettre \u00e0 cuire les \u0153ufs\u00a0dans une casserole d’eau 9 minutes.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Couper la tranche de pain en petits d\u00e9s, couper le gruy\u00e8re en petits b\u00e2tonnets, laver et ciseler le persil.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0R\u00e9aliser la vinaigrette, mettre le sel et le poivre dans un bol, ajouter le vinaigre et la persillade, m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter le persil et r\u00e9server. Mettre un filet d’huile d’olive dans une po\u00eale et y faire dorer les d\u00e9s de pain. <\/span><\/em><\/span>R\u00e9server.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Lorsque les poireaux sont cuits les \u00e9goutter et les laisser refroidir dans la passoire afin qu’ils rejettent toute leur eau.\u00a0\u00a0<\/em><\/span><\/span>Lorsque les \u0153ufs sont cuits, les refroidir, les \u00e9caler, les hacher un tr\u00e8s finement.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Les ajouter \u00e0 la vinaigrette, m\u00e9langer.\u00a0<\/span><\/em><\/span> Rectifier au besoin l’assaisonnement. Hacher grossi\u00e8rement les poireaux,\u00a0<\/span><\/em><\/span>leurs <\/span><\/em>ajouter la vinaigrette et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/p>\n

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\u00a0Dresser vos assiettes, au centre \u00e0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce, d\u00e9poser les poireaux, ajouter dessus les b\u00e2tonnets de gruy\u00e8re. Couper l’\u0153uf avec un coupe pomme, r\u00e9partir les p\u00e9tales d’\u0153uf autour des poireaux, r\u00e9partir les d\u00e9s de pain et terminer par un peu de vinaigrette sur les \u0153ufs\u00a0et le gruy\u00e8re.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":70972,"parent":185,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5910","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5910"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89144,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5910\/revisions\/89144"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70972"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}