{"id":5906,"date":"2019-10-16T16:22:32","date_gmt":"2019-10-16T16:22:32","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=5906"},"modified":"2025-03-25T10:06:07","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:07","slug":"5906-2","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/coquillages-crustaces\/5906-2\/","title":{"rendered":"Cassolettes de moules aux pleurotes et aux poireaux."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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500 g de moules<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

200 g de pleurotes ou champignons de votre choix<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3\u00a0grosses crevettes roses<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 poireaux<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’ail semoule<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour la b\u00e9chamel<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

25 g de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

25 cl de lait<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

25 g de farine<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de gruy\u00e8re<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la b\u00e9chamel sur ce lien -> B\u00e9chamel<\/a><\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour la cuisson des moules recette sur ce lien \u00a0-> Cuisson des moules<\/span><\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Laver et couper les poireaux en petits morceaux, cuire les moules, d\u00e9coquillez-les ensuite (r\u00e9servez-en 6 avec leur coquille pour la d\u00e9co), dans une sauteuse mettre le beurre \u00e0 fondre et y ajouter les poireaux, saler, poivrer. Laissez-les cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour ne pas qu’ils collent au fond de la sauteuse. Au bout d’environ 15\/20 minutes et lorsque les poireaux sont aux \u00be cuits, ajouter les pleurotes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0M\u00e9langer et ajouter les moules, m\u00e9langer \u00e0 nouveau, rectifier l’assaisonnement. Laisser mijoter encore 5 minutes et r\u00e9server au chaud. R\u00e9aliser votre b\u00e9chamel, saler et poivrer, ajouter la ciboulette lav\u00e9e et cisel\u00e9e et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite la cr\u00e8me et le gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 (environ deux bonnes c \u00e0 s), m\u00e9langer et verser la b\u00e9chamel dans les poireaux, m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir le m\u00e9lange dans des cassolettes ou des petites cocottes, r\u00e9chauffer \u00e9ventuellement quelques secondes au micro-ondes avant de d\u00e9corer avec une crevette d\u00e9cortiqu\u00e9e et deux moules dans leur coquille.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"rosie_line\"<\/p>\n<\/div>\n

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