{"id":57555,"date":"2023-11-05T15:15:06","date_gmt":"2023-11-05T15:15:06","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=57555"},"modified":"2024-08-16T12:51:11","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:11","slug":"champignons-farcis-au-jambon-et-comte","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/legumes\/champignons-farcis-au-jambon-et-comte\/","title":{"rendered":"Champignons farcis au jambon et comt\u00e9."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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10 gros champignons de Paris <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

200 g de d\u00e9s de jambon blanc<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50 g de Comt\u00e9 <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

30 g de beurre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

30 g de farine <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

300 ml de bouillon de volaille (cube + eau) <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase de piper’ail ou de persillade d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre pour la cuisson<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00d4ter les pieds des champignons et les r\u00e9server, nettoyer les chapeaux des champignons. Couper l’extr\u00e9mit\u00e9 terreuse des pieds des champignons et les couper en duxelles (tr\u00e8s petits morceaux) R\u00e2per le comt\u00e9, dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 300 ml d’eau chaude.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Dans une po\u00eale mettre \u00e0 fondre le morceau de beurre, ajouter les champignons, saler et poivrer ajouter un peu de piper’ail.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

laisser cuire doucement puis lorsque les champignons sont cuits, ajouter le jambon, m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/em><\/span><\/p>\n

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Mettre le beurre en petits morceaux \u00e0 fondre dans une\u00a0casserole anti adh\u00e9sive<\/strong>\u00a0sans le faire colorer, lorsqu\u2019il est fondu ajouter la\u00a0farine sans attendre et remuer vivement, pour que le beurre absorbe toute la farine.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le bouillon petit \u00e0 petit en remuant au fouet, m\u00e9langer bien pour \u00e9viter les grumeaux, normalement vous ne devriez pas en avoir.\u00a0Baisser le feu et continuer de remuer sans arr\u00eat jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une consistance cr\u00e9meuse. Lorsque la consistance est bonne, laisser mijoter \u00e0 feu tr\u00e8s doux environ 5 minutes en remuant constamment. Ajouter ensuite la cr\u00e8me, le sel, le poivre et la c \u00e0 s de piper’ail et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite les champignons, le jambon et la moiti\u00e9 du fromage, m\u00e9langer \u00e0 nouveau pendant quelques secondes pour faire fondre le fromage et arr\u00eater la cuisson.<\/em><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir dans les chapeaux des champignon, ajouter le reste du fromage dessus et enfourner \u00e0 200\u00b0 environ 25 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration. Ils se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien crus c’est ce que j’avais fait les enfourner encore congel\u00e9s et ajouter 5 minutes de cuisson dans ce cas.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":57554,"parent":945,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-57555","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/57555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57555"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/57555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89127,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/57555\/revisions\/89127"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/945"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57554"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}