{"id":575,"date":"2019-09-20T09:42:32","date_gmt":"2019-09-20T09:42:32","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=575"},"modified":"2025-03-25T10:06:02","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:02","slug":"moussaka-grece","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/recettes-regionales-mondiales\/recettes-du-monde-salees\/moussaka-grece\/","title":{"rendered":"Moussaka Gr\u00e8ce."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette du net revue \u00e0 ma fa\u00e7on<\/span><\/u><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 kg d’agneau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 tomates<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 oignons rouges<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 grosses aubergines<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de concentr\u00e9 de tomate<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 belle branche de thym frais<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de fromage de Brebis<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel, poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

B\u00e9chamel<\/u><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

50 g de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

50 g de farine<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

500 ml de lait<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Recette de la b\u00e9chamel sur ce lien -> B\u00e9chamel<\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver et couper les tomates en petits morceaux, peler et hacher les oignons et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es, laver et ciseler le persil. Laver et couper les aubergines en tranches. Les d\u00e9poser dans une passoire, les saler et m\u00e9langer,\u00a0<\/em><\/span><\/span>les <\/em>laisser ainsi le temps de cuisiner l’agneau.<\/em><\/p>\n

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D\u00e9sosser et couper l’agneau en petits morceaux, hacher le tout. Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer,<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter les oignons et l’ail et laisser suer le temps que les oignons deviennent translucides. Ajouter l’agneau.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Remuer pour \u00e9viter que la viande ne cuise en bloque, lorsqu’elle change de couleur, ajouter les tomates et le concentr\u00e9 de tomates, saler et poivrer, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le thym, le laurier, et la moiti\u00e9 du persil, m\u00e9langer et couvrir laisser mijoter \u00e0 feu doux en remuant de temps en temps pendant 15 minutes environ. Rincer les tranches d’aubergines et bien les \u00e9ponger entre deux torchons.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Les faire dorer dans une po\u00eale bien chaude en ajoutant \u00e0 chaque po\u00eal\u00e9e un peu d’huile d’olive. R\u00e9aliser ensuite votre b\u00e9chamel, saler et poivrer ajouter la cr\u00e8me, m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Dans un plat \u00e0 gratin, d\u00e9poser une couche de tranches d’aubergines, ajouter\u00a0 dessus une couche d’agneau, r\u00e9partir un peu de b\u00e9chamel et de fromage de brebis r\u00e2p\u00e9.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Recommencer jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients en terminant par des aubergines et la b\u00e9chamel.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter une derni\u00e8re couche de fromage de brebis et enfourner \u00e0 220\u00b0 environ 20\/25 minutes selon les fours, surveiller la coloration. Servir en r\u00e9partissant dessus le reste du persil cisel\u00e9.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires de l’ancien site<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Commentaires\u00a0(4)<\/small><\/h3>\n
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