{"id":56978,"date":"2023-09-22T20:27:44","date_gmt":"2023-09-22T20:27:44","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=56978"},"modified":"2024-10-25T11:07:27","modified_gmt":"2024-10-25T11:07:27","slug":"tendrons-de-veau-a-lestragon-mijotes-en-cocotte-champignons-et-puree-de-pommes-de-terre","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/veau\/tendrons-de-veau-a-lestragon-mijotes-en-cocotte-champignons-et-puree-de-pommes-de-terre\/","title":{"rendered":"Tendrons de veau \u00e0 l’estragon mijot\u00e9s en cocotte, champignons et pur\u00e9e de pommes de terre."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

6 tendrons de veau <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 boite de champignons de Paris \u00e9minc\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet d’estragon frais <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s d’estragon sec d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 belles gousses d’ail <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de fond de veau\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Accompagnement:<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Pur\u00e9e de pommes de terre recette de la sur ce lien -><\/span> Pur\u00e9e de pommes de terre.\"\"<\/a><\/span><\/em><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer l’oignon, hacher les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es, laver et ciseler le persil et l’estragon \u00e9queut\u00e9.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive et y faire dorer les morceaux de veau. Saler et poivrer sur les deux faces. Les faire dorer sur les deux faces.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e9barrasser les morceaux lorsqu’ils sont bien dor\u00e9s, \u00e0 la place ajouter les oignons et l’ail. Les faire dorer l\u00e9g\u00e8rement,\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite les champignons et leur jus, m\u00e9langer puis ajouter le fond de veau. Bien m\u00e9langer.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Puis ajouter un demi verre d’eau. Ajouter ensuite la moiti\u00e9 du persil et l’estragon sec ainsi que la moiti\u00e9 du frais, m\u00e9langer. Remettre les morceaux de veau.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Ainsi que le jus qu’ils auront rendu. Laisser mijoter environ 40\/45 minutes \u00e0 feu doux selon la grosseur des morceaux. Servir avec la pur\u00e9e et le jus, r\u00e9partir le reste de l’estragon frais.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":56957,"parent":128,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-56978","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56978"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90721,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56978\/revisions\/90721"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56957"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}