{"id":55299,"date":"2023-06-28T21:12:51","date_gmt":"2023-06-28T21:12:51","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=55299"},"modified":"2024-10-25T10:56:55","modified_gmt":"2024-10-25T10:56:55","slug":"oeufs-mimosas-a-lavocat-ou-a-la-betterave-et-crudites","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/oeufs-fromages-yaourts-laitages\/oeufs\/oeufs-mimosas-a-lavocat-ou-a-la-betterave-et-crudites\/","title":{"rendered":"\u0152ufs mimosa \u00e0 l’avocat ou \u00e0 la betterave et crudit\u00e9s."},"content":{"rendered":"

Selon une recette de mon amie Kristel Urbany revue \u00e0 ma fa\u00e7on<\/span><\/u><\/em><\/span><\/u><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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9 \u0153ufs <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 avocat <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 betterave + le jus des betterave<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

10 tomates cerise <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 sucrine<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 citron jaune <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd oignon rouge <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 piment fort marin\u00e9 \u00e0 l’huile<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette \u00e0 d\u00e9faut des tiges d’oignon blanc <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de mayonnaise<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la sur ce lien -> Piments forts marin\u00e9s \u00e0 l’huile d’olive \"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la sur ce lien -> Mayonnaise<\/span> \"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Mettre les \u0153ufs \u00e0 cuire dans une casserole d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition 9 minutes. R\u00e9aliser la mayonnaise. Couper l\u2019avocat en deux, \u00f4ter le noyau et la peau, puis les couper en morceaux, mettre l\u2019avocat et l\u2019oignon dans le mixeur, ajouter le jus du \u00bd citron. Mixer pour obtenir une pur\u00e9e, r\u00e9server.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Couper la betterave en morceaux, les mettre dans le mixeur et mixer pour obtenir une pur\u00e9e, r\u00e9server. Peler et hacher finement l’oignon, laver et couper les tomates en 6, laver et ciseler finement persil et ciboulette. Couper la salade grossi\u00e8rement. Hacher finement le piment.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsque les \u0153ufs sont cuits, les refroidir, casser les coquilles SANS les \u00e9caler et les plonger dans un bol avec le jus des betterave, laisser 10 minutes le temps que le jus des betteraves colore les \u0153ufs, ensuite et les \u00e9caler.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Couper les \u0153ufs en deux dans le sens de la longueur, \u00f4ter d\u00e9licatement les jaune sans casser les blancs. \u00c9mietter les jaunes. Dans un bol, mettre les tomates, les herbes aromatiques et l’oignon.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le piment, saler et poivrer, m\u00e9langer. Dans chacune des pur\u00e9es, mettre 1\/3 du m\u00e9lange de tomates, r\u00e9server le dernier tiers.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

R\u00e9partir le jaune d’\u0153uf dans chaque bol et ajouter 1 c \u00e0 s et demi de mayonnaise par bol.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer. R\u00e9partir la salade dans le plat de service, ajouter les blancs d’\u0153uf et les garnir avec les diff\u00e9rentes pr\u00e9parations soit \u00e0 l’avocat, soit \u00e0 la betterave, ajouter ensuite sur chaque \u0153uf le reste de la salade de tomate et r\u00e9partir quelques tomates cerise. Servir bien frais en plat principal ou en entr\u00e9e selon la quantit\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Selon une recette de mon amie Kristel Urbany revue \u00e0 ma fa\u00e7on Ingr\u00e9dients pour 3 personnes 9 \u0153ufs 1 avocat 1 betterave + le jus des betterave 10 tomates cerise 1 sucrine 1 citron jaune \u00bd oignon rouge 1 piment fort marin\u00e9 \u00e0 l’huile 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de ciboulette \u00e0 … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":55291,"parent":239,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-55299","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55299"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90702,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55299\/revisions\/90702"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/239"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55291"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}