{"id":54590,"date":"2023-05-12T16:48:15","date_gmt":"2023-05-12T16:48:15","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=54590"},"modified":"2024-08-16T12:51:49","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:49","slug":"risotto-aux-crevettes-chorizo-et-epices-a-paella","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/riz-semoule\/risotto-aux-crevettes-chorizo-et-epices-a-paella\/","title":{"rendered":"Risotto aux crevettes, chorizo et \u00e9pices \u00e0 pa\u00eblla."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 per<\/em><\/span><\/span>sonnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/p>\n

500 g de crevettes taille 80\/100<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

400 g de riz arborio<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100 g de d\u00e9s de chorizo doux<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 belle \u00e9chalote<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour pa\u00eblla d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Les tiges d’un oignon blanc ou un bouquet de ciboulette <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

70 g environ de fromage frais type St Mor\u00eat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100 ml de vin blanc sec <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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D\u00e9cortiquer les crevettes, couper le chorizo en petits d\u00e9s, peler et hacher l’\u00e9chalote et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es, laver et ciseler finement les tiges d’oignon ou la ciboulette. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 750 ml d’eau chaude. Dans une po\u00eale, mettre un filet d’huile d’olive, ajouter l’ail et l’\u00e9chalote et les faire suer pour qu’ils prennent une petite coloration.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite le chorizo et les faire suer \u00e9galement quelques instants. Ajouter ensuite le riz.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce qu’il devienne translucide (nacr\u00e9), d\u00e9glacer avec le vin blanc et m\u00e9langer, ajouter du bouillon juste de quoi couvrir le riz, ajouter les \u00e9pices et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Remuer r\u00e9guli\u00e8rement puis ajouter \u00e0 nouveau du bouillon d\u00e8s que le riz aura tout absorb\u00e9 et ceci jusqu’\u00e0 cuisson compl\u00e8te du riz. Lorsque le riz est pour ainsi dire cuit, saler et poivrer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

M\u00e9langer, ajouter les tiges d’oignon ou la ciboulette, m\u00e9langer ajouter les crevettes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

M\u00e9langer \u00e0 nouveau et finir la cuisson du riz. Lorsqu’il est cuit ajouter le fromage frais et remuer, servir imm\u00e9diatement.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76641,"parent":163,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-54590","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54590"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89520,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54590\/revisions\/89520"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76641"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}