{"id":4833,"date":"2019-10-15T11:42:37","date_gmt":"2019-10-15T11:42:37","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=4833"},"modified":"2025-03-25T10:06:07","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:07","slug":"croquettes-de-pommes-de-terre-aux-epices-et-jambon-de-pays","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/pommes-de-terre\/croquettes-de-pommes-de-terre-aux-epices-et-jambon-de-pays\/","title":{"rendered":"Croquettes de pommes de terre aux \u00e9pices et jambon de pays"},"content":{"rendered":"

Une de mes recette<\/span><\/span>s<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients 6 personnes<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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7 grosses pommes de terre \u00e0 chair farineuse<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1\u00a0oignon<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

5 gousses d’ail<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1\u00a0tranche \u00e9paisse de jambon de pays<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s d’\u00e9pices pour pommes de terre -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/em>\u0153uf<\/i><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Pour la panure<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

2\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/em>\u0153ufs<\/i><\/span><\/p>\n

Farine<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Chapelure (maison aux 7\u00a0c\u00e9r\u00e9ales)\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Huile\u00a0 pour la friture<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Comment faire de la chapelure sur ce lien ->\u00a0Chapelure\u00a0\"\"<\/a><\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Mettre les 7 pommes de terre \u00e0 cuire \u00e0 l’eau (ne pas tenir compte du nombre sur la photo) Dans le bol du mixeur, mettre le persil grossi\u00e8rement hach\u00e9, les gousses d’ail pel\u00e9es et d\u00e9germ\u00e9es, l’oignon pel\u00e9 et couper en gros morceaux.<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/p>\n

Ajouter le jambon coup\u00e9 en morceaux, le sel et le poivre, les \u00e9pices et mixer finement la totalit\u00e9, r\u00e9server .<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/em><\/p>\n

\u00a0Lorsque les pommes de terre sont cuites, les peler et les passer au moulin \u00e0 l\u00e9gumes ou au presse pur\u00e9e mais surtout pas au mixeur qui vous donnerai une pur\u00e9e \u00e9lastique . Ajoutez-lui ensuite la cr\u00e8me, l\u2019\u0153uf\u00a0et bien m\u00e9langer, ajouter le contenu du mixeur.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Former des croquettes rondes ou longues selon votre choix. Battre les <\/span><\/span>\u0153ufs<\/span>\u00a0en omelette, passer vos croquettes successivement dans la farine, puis dans les \u0153ufs<\/span> battus. <\/span>Ensuite dans la chapelure et bien les enrober (photo oubli\u00e9e).<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\"<\/em><\/p>\n

\u00a0Faite chauffer votre friteuse \u00e0 160\u00b0, plonger ensuite vos croquettes 2 minutes environ sur chaque face,\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/em>les <\/span><\/span><\/span><\/em>d\u00e9poser ensuite sur du papier absorbant et les servir imm\u00e9diatement accompagn\u00e9es par exemple d’un peu de harissa maison<\/a> et d’une bonne salade verte assaisonn\u00e9e, c’est un r\u00e9gal \ud83d\ude42<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(8)<\/small><\/em><\/h3>\n
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\"mado<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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