{"id":46859,"date":"2022-10-16T17:01:11","date_gmt":"2022-10-16T17:01:11","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=46859"},"modified":"2026-03-15T00:16:31","modified_gmt":"2026-03-15T00:16:31","slug":"boulettes-de-poulet-maison-et-haricots-verts-frais-a-la-creme","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/boulettes-de-poulet-maison-et-haricots-verts-frais-a-la-creme\/","title":{"rendered":"Boulettes de poulet maison \u00e0 la cr\u00e8me, en deux versions haricots verts frais ou choux de Bruxelles."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes (15 boulettes)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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400g de hach\u00e9 de poulet ou 400g de poitrine de poulet<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 kg de haricots verts frais ou 500g de choux de Bruxelles<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 \u00e9chalotes ou 1 grosse <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de persillade d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes pinc\u00e9es de piment d’Espelette\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

Nettoyer et laver les choux de Bruxelles, les mettre dans un faitout, ajouter 1 c \u00e0 s de gros sel, le cube de bouillon de volaille et couvrir d\u2019eau,\u00a0mettre \u00e0 cuire. Lorsqu\u2019ils sont cuits, pour v\u00e9rifier la pointe d\u2019un couteau doit rentrer dans le chou\u00a0sans r\u00e9sistance, les \u00e9goutter.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/em><\/p>\n

\u00a0Pr\u00e9parer vos haricots verts. \u00c9queuter les haricots, les laver et les mettre \u00e0 cuire dans une marmite d\u2019eau sal\u00e9e. Lorsqu\u2019ils ont atteint la cuisson d\u00e9sir\u00e9e pour nous bien cuits, les \u00e9goutter et r\u00e9server.<\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et hacher le ou les \u00e9chalotes, si vous opter pour de la poitrine de poulet passez l\u00e0 au hachoir, la d\u00e9barrasser dans un saladier ou mettre le hach\u00e9 de poulet dans un saladier, dans tous les cas, saler et poivrer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le piment d’Espelette, la persillade et bien m\u00e9langer le tout.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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En mouillant vos mains afin que la chair de poulet ne colle pas \u00e0 celles-ci, former 15 boulettes. Dans une po\u00eale, mettre un morceau de beurre \u00e0 fondre et ajouter les boulettes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter l’\u00e9chalote et faire dorer le tout, lorsque les boulettes sont dor\u00e9es sur toute les faces ajouter \u00bd verre d’eau et poursuivre la cuisson \u00e0 feu doux en les retournant de temps en temps.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Il faut que le jus r\u00e9duise presque \u00e0 sec, ajouter alors la cr\u00e8me et m\u00e9langer. <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite soit les choux de Bruxelles soit les haricots verts, m\u00e9langer, laisser r\u00e9chauffer quelques instants et servir, les boulettes sont tendres et juteuses.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73514,"parent":99760,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-46859","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46859"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46859\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89147,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46859\/revisions\/89147"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73514"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}