{"id":46506,"date":"2022-09-12T21:59:23","date_gmt":"2022-09-12T21:59:23","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=46506"},"modified":"2024-06-28T10:46:32","modified_gmt":"2024-06-28T10:46:32","slug":"grillades-de-veau-sauce-aux-cepes-vin-blanc-et-romarin","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/veau\/grillades-de-veau-sauce-aux-cepes-vin-blanc-et-romarin\/","title":{"rendered":"Grillades de veau sauce aux c\u00e8pes, vin blanc et romarin."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

5 grillades de veau (Lidl <\/span>date<\/span><\/span> courte)<\/span> \"\"<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 grosse \u00e9chalote<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 gousse d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 ou 2 c\u00e8pes selon la grosseur ou des champignons de votre choix <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de romarin <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fond de veau <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

20 g de beurre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd verre de vin blanc sec <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit verre d’eau<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la pur\u00e9e sur ce lien -><\/span> Pur\u00e9e de pommes de terre \"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Nettoyer le ou les c\u00e8pes et les couper en lamelles. Peler et hacher finement l’\u00e9chalote et la gousse d’ail d\u00e9germ\u00e9e, laver le romarin. Couper les 20g de beurre en petits d\u00e9s et le r\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Dans une po\u00eale mettre un morceau de beurre \u00e0 fondre. Mettre les grillades \u00e0 cuire, saler et poivrer sur les deux faces. Lorsqu’elles sont cuites les d\u00e9barrasser.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00c0 la place mettre l’\u00e9chalote et l’ail \u00e0 suer, ajouter le romarin. Lorsque les \u00e9chalotes colorent l\u00e9g\u00e8rement, ajouter les morceaux de c\u00e8pes, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e9glacer ensuite avec le vin blanc, laisser r\u00e9duire quelques instants, puis ajouter le fond de veau.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Bien m\u00e9langer et ajouter le verre d’eau, m\u00e9langer, laisser mijoter le temps que la sauce \u00e9paississe un peu.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" <\/em><\/span><\/p>\n

Quand elle \u00e0 la consistance souhait\u00e9e, ajouter les d\u00e9s de beurre bien froids, la cr\u00e8me et m\u00e9langer \u00e0 nouveau, remettre les grillades et le jus qu’elles auront rendu dans la sauce. En parall\u00e8le r\u00e9aliser votre pur\u00e9e.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Servir les grillades et leur sauce aux c\u00e8pes accompagn\u00e9es de la pur\u00e9e.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 5 personnes 5 grillades de veau (Lidl date courte) 1 grosse \u00e9chalote 1 gousse d’ail 1 ou 2 c\u00e8pes selon la grosseur ou des champignons de votre choix 1 branche de romarin 1 c \u00e0 s de fond de veau 1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche 20 g … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85292,"parent":128,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-46506","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46506"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85294,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46506\/revisions\/85294"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85292"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}