{"id":45953,"date":"2022-07-19T22:12:54","date_gmt":"2022-07-19T22:12:54","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=45953"},"modified":"2024-08-16T12:51:40","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:40","slug":"burgers-auvergnats-au-st-nectaire-et-saucisses-fumees","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/burgers-croques-tartines-pizzas\/bugers\/burgers-auvergnats-au-st-nectaire-et-saucisses-fumees\/","title":{"rendered":"Burgers auvergnats au st Nectaire et saucisses fum\u00e9es."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette de Phillipe Etchebest de l’\u00e9mission \u00ab\u00a0Cauchemar en cuisine\u00a0\u00bb Revue \u00e0 ma fa\u00e7on.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

5 pains \u00e0 burger <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 c \u00e0 s de sauce barbecue ou burger selon vos go\u00fbts<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 tranches de St Nectaire<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour les steaks hach\u00e9s<\/span><\/strong><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

500g de b\u0153uf hach\u00e9<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 saucisse fum\u00e9e<\/span><\/em><\/span> et demi <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de persil plat <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de piment d’Espelette <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre pour la cuisson<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour la fondue d’oignons<\/span><\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

2 oignons jaunes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour la sauce aux herbes<\/span><\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de persil cisel\u00e9 <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de ciboulette cisel\u00e9e<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 cornichons<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit oignon rouge <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour les tranches de tomate<\/span><\/em><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

1 grosse tomate 1 c \u00e0 s d’ail semoule<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de m\u00e9lange bouquet garni d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette des pains<\/strong><\/span> sur ce lien -> Pains \u00e0 burger<\/span>\u00a0\"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

R\u00e9alisez vos pains, couper les saucisses en tout petits d\u00e9s, \u00e9mincer les oignons jaunes, peler et hacher l’oignon rouge, laver et ciseler finement le persil et la ciboulette, hacher les cornichons, couper la tomate en 5 belles tranches, couper 5 tranches de St Nectaire.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer les cornichons et l’oignon rouge, ajouter 2 c \u00e0 s de persil et de ciboulette cisel\u00e9e.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

M\u00e9langer, ajouter 2 c \u00e0 s d’huile d’olive et m\u00e9langer, r\u00e9server.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Mettre un filet d’huile d’olive dans une po\u00eale et ajouter les oignons, saler et poivrer et laissez-les dorer en remuant de temps en temps, quand ils sont dor\u00e9s, les d\u00e9barrasser et les r\u00e9server.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Saler et poivrer les tomates, ajouter l’ail semoule et r\u00e9partir le m\u00e9lange bouquet garni.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter un filet d’huile d’olive, retourner les tranches et recommencer. Les mettre \u00e0 cuire dans une po\u00eale 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, il faut qu’elles restent relativement fermes. Les r\u00e9server.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Dans un plat, m\u00e9langer les morceaux de saucisses avec 1 c \u00e0 s de persil, le piment d’Espelette, saler, poivrer, m\u00e9langer puis ajouter 2 c \u00e0 s d’huile d’olive et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Verser le m\u00e9langer dans un saladier avec le b\u0153uf hach\u00e9 et m\u00e9langer le tout, former 5 steaks de poids \u00e9gal. Les mettre \u00e0 cuire dans une po\u00eale avec un morceau de beurre, la cuisson d\u00e9pendra de vos go\u00fbts. R\u00e9server d\u00e8s qu’ils sont cuits.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Pendant la cuisson toaster les pains \u00e0 burger tranch\u00e9 en deux. Sur la base des pains, r\u00e9partir de la sauce barbecue.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

R\u00e9partir la fondue d’oignon, ajouter une tranche de tomate, puis un steak.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter une tranche de St Nectaire et terminer par la sauce aux cornichons. Fermer les burgers, ajouter un pique \u00e0 brochette pour les maintenir ferm\u00e9s, les passer au micro-ondes environ 1 minute 30 \u00e0 pleine puissance pour faire fondre le fromage. Servir avec des frites ou des potatoes.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":86442,"parent":225,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-45953","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45953"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89475,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45953\/revisions\/89475"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/86442"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}