{"id":45697,"date":"2022-06-30T21:51:35","date_gmt":"2022-06-30T21:51:35","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=45697"},"modified":"2024-04-07T20:30:02","modified_gmt":"2024-04-07T20:30:02","slug":"lapin-a-la-creme-dail-ciboulette-et-champignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/lapin\/lapin-a-la-creme-dail-ciboulette-et-champignons\/","title":{"rendered":"Lapin \u00e0 la cr\u00e8me d’ail, ciboulette et champignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" <\/span>\"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 2\/3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

\u00bd lapin<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bel oignon <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 t\u00eate et demi d’ail <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de thym<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de romarin <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 feuille de laurier <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100 ml de vin blanc sec <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler les gousses d’ail, peler et hacher l’oignon, laver et ciseler la ciboulette, laver les herbes aromatiques, \u00e9goutter les champignons en gardant le jus, dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 500ml d’eau chaude. Dans une casserole, mettre les gousses d’ail enti\u00e8res, ajouter le jus des champignons et la moiti\u00e9 du bouillon de volaille, mettre \u00e0 chauffer. Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer sans la faire fumer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Mettre les morceaux de lapin \u00e0 dorer, les saler et poivrer, lorsqu’ils sont dorer les d\u00e9barrasser.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

\u00c0 la place du lapin, mettre les oignons \u00e0 dorer, lorsqu’ils commencent \u00e0 dorer ajouter le vin blanc.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter les champignons et les herbes aromatiques. M\u00e9langer et laisser r\u00e9duire aux 3\/4, ajouter ensuite le reste du bouillon de volaille.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter les morceaux de lapin et la moiti\u00e9 de la ciboulette, laisser cuire environ 45 minutes \u00e0 feu doux, retourner de temps en temps les morceaux. Lorsque les gousses d’ail sont tendres arr\u00eater la cuisson.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Les verser avec le bouillon de cuisson dans le bol du robot, mixer et ajouter ensuite la cr\u00e8me et le reste de la ciboulette.<\/em><\/span><\/p>\n

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Mixer \u00e0 nouveau et r\u00e9server le temps que le lapin finisse de cuire. Lorsqu’il est cuit, d\u00e9barrasser les morceaux sur une assiette, \u00f4ter les herbes aromatiques.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter la cr\u00e8me \u00e0 l’ail, m\u00e9langer et remettre les morceaux de lapin, bien les enrober de la sauce et r\u00e9chauffer quelques instants, servir avec du riz par exemple.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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