{"id":45178,"date":"2022-06-07T22:40:51","date_gmt":"2022-06-07T22:40:51","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=45178"},"modified":"2024-08-16T12:51:11","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:11","slug":"soles-poelees-aux-epices-creme-de-poivron-jaune-et-riz-aux-oignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/poissons-entiers\/soles-poelees-aux-epices-creme-de-poivron-jaune-et-riz-aux-oignons\/","title":{"rendered":"Soles po\u00eal\u00e9es aux \u00e9pices, cr\u00e8me de poivron jaune et riz aux oignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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4 soles<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 verres de riz long <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon blanc et ses tiges <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 poivron jaune ou rouge ou orange <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c d’ail semoule<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 pinc\u00e9es de piment d’Espelette <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de m\u00e9langes du p\u00eacheur d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00d4ter la peau d’une sole et la pr\u00e9parer sur ce <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

lien -> Comment enlever la peau d\u2019une sole et la pr\u00e9parer<\/span> \"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parer vos soles, nettoyer et ciseler l’oignon et ses tiges, laver et couper le poivron en petits morceaux. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau chaude. Dans une casserole, mettre un filet d’huile d’olive et y mettre la moiti\u00e9 des oignons \u00e0 suer (r\u00e9server les tiges).<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite le riz et le faire nacrer, lorsqu’il est translucide, ajouter 800 ml du bouillon et m\u00e9langer, saler l\u00e9g\u00e8rement (le bouillon \u00e9tant sal\u00e9) et poivrer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Laisser cuire \u00e0 feu doux environ 15 minutes, remuer de temps en temps et v\u00e9rifier la cuisson. Pendant la cuisson du riz, pr\u00e9parer la sauce.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Dans une po\u00eale mettre un filet d’huile d’olive et y faire suer le reste des oignons et les morceaux de poivron. Saler l\u00e9g\u00e8rement et poivrer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter l’ail semoule et le piment d’Espelette, m\u00e9langer, ajouter le reste du bouillon de volaille.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter les \u00e9pices la moiti\u00e9 des \u00e9pices pour poisson et laisser mijoter environ 5 bonnes minutes le temps de cuire le poivron. Le bouillon aura r\u00e9duit de moiti\u00e9.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Lorsque les morceaux de poivrons sont tendres, mettre le tout dans le bol du mixeur ou du blender et mixer finement, ajouter la cr\u00e8me.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Bien m\u00e9langer, r\u00e9server au chaud, entre temps le riz devrait \u00eatre cuit et avoir absorb\u00e9 tout le bouillon, le maintenir au chaud.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Saler et poivrer les soles sur les deux faces et r\u00e9partir le reste des \u00e9pices. Mettre un filet d’huile <\/span>d’olive<\/span>\u00a0et le beurre \u00e0 fondre dans une po\u00eale et y faire cuire les soles environ 4\/5 minutes par face selon la grosseur.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e8s qu’elles sont cuites les servir avec le riz et la cr\u00e8me de poivron, r\u00e9partir les tiges d’oignon sur l’ensemble du plat.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85430,"parent":187,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-45178","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45178"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89109,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45178\/revisions\/89109"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/187"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85430"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}