{"id":4509,"date":"2019-10-13T22:39:42","date_gmt":"2019-10-13T22:39:42","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=4509"},"modified":"2026-03-15T01:30:15","modified_gmt":"2026-03-15T01:30:15","slug":"jambalaya-cajun-de-poulet-chorizo-et-crevettes-louisiane","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/jambalaya-cajun-de-poulet-chorizo-et-crevettes-louisiane\/","title":{"rendered":"Jambalaya Cajun de poulet, chorizo et crevettes LOUISIANE."},"content":{"rendered":"

R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de recettes du net<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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8 pilons de poulet<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

200 g de crevettes roses<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd chorizo doux ou fort selon les go\u00fbts<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices Cajun d\u00e9tail sur ce lien \u00a0-> Epic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5 tomates<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

300 g de riz long<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 poivron vert<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 branche de c\u00e9leri<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 feuilles de sauge<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 branches de thym<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de cive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler et hacher l’oignon, laver, \u00e9grainer et couper en petits d\u00e9s le poivron, couper le chorizo en rondelles, laver et hacher le c\u00e9leri.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler la cive et le persil, d\u00e9cortiquer les crevettes, peler, d\u00e9germer et hacher les gousses d’ail, laver et couper les tomates en petits d\u00e9s.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

La cuisson<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 1l d’eau chaude. Dans un faitout ou une sauteuse, faite dorer les morceaux de poulet dans un filet ‘huile d’olive. Les saler et poivrer sur les deux faces, ajouter la moiti\u00e9 des \u00e9pices Cajun, lorsqu’il est dor\u00e9, r\u00e9server le poulet.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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A la place ajouter les oignons, les herbes lav\u00e9es et le poivron. Laisser suer 5 minutes en remuant, ajouter ensuite le chorizo puis l’ail, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter les tomates, m\u00e9langer, laisser mijoter 5 minutes, verser ensuite le bouillon de volaille, ajouter le reste des \u00e9pices Cajun.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Remettre les morceaux de poulet et laisser mijoter 30 minutes \u00e0 feu doux. Au bout de ce temps enlever le poulet, ajouter le riz, m\u00e9langer et ajouter la cive et le persil.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Remettre le poulet et poursuivre la cuisson jusqu\u2019\u00e0\u00a0ce que le riz soit cuit, remuer de temps en\u00a0temps pour \u00e9viter que le riz n’attache au fond de la sauteuse,\u00a0(au besoin remettre un peu d’eau en cours de cuisson). Lorsque le riz est cuit,\u00a0\u00f4ter\u00a0 le poulet, ajouter les crevettes, m\u00e9langer et laisser chauffer 5 minutes.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0Servir le riz et le poulet ensemble<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(4)<\/small><\/h3>\n
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