{"id":4499,"date":"2019-10-13T22:25:50","date_gmt":"2019-10-13T22:25:50","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=4499"},"modified":"2025-03-25T10:06:05","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:05","slug":"buche-de-noel-au-cafe","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/desserts\/tartes-gateaux\/buche-de-noel-au-cafe\/","title":{"rendered":"B\u00fbche de No\u00ebl au caf\u00e9."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette du magazine \u00ab\u00a0vie pratique gourmande n\u00b0230\u00a0\u00bb<\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour une b\u00fbche pour 8 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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Pour le biscuit<\/em><\/span><\/p>\n

10 g de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

3\u00a0<\/em><\/span>\u0153ufs<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de lait<\/em><\/span><\/p>\n

130 g de sucre semoule<\/em><\/span><\/p>\n

60 g de farine<\/em><\/span><\/p>\n

60 g de ma\u00efzena<\/em><\/span><\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/em><\/span><\/p>\n

Cr\u00e8me au beurre<\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de ricor\u00e9 <\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’eau<\/em><\/span><\/p>\n

250 g de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

170 g de sucre glace<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c d’extrait de caf\u00e9<\/em><\/span><\/p>\n

Des d\u00e9co de votre go\u00fbt<\/em><\/span><\/p>\n

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S\u00e9parer les blancs des jaunes, m\u00e9langer les jaunes avec le sucre semoule afin que le m\u00e9lange blanchisse.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite le lait, m\u00e9langer. Dans un saladier tamiser la farine et la ma\u00efzena, ajouter les au m\u00e9langes jaunes d\u2019\u0153ufs\u00a0sucre et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

Monter les blancs en neige avec la pinc\u00e9e de sel, incorporer les en trois fois au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent en soulevant la p\u00e2te d\u00e9licatement pour ne pas casser les blancs.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Et obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Tapisser un plat type l\u00e8chefrite de papier sulfuris\u00e9, faire fondre le beurre et bien le r\u00e9partir au pinceau sur le papier.<\/em><\/span><\/p>\n

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Verser votre p\u00e2te uniform\u00e9ment sur le papier. <\/em>Enfourner \u00e0 210\u00b0 pendant 8 minutes environ selon les fours surveiller la cuisson.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsque le biscuit est cuit, le d\u00e9mouler sur un torchon humide. <\/em>Rouler votre biscuit dans le torchon et laisser le refroidir. <\/em><\/span><\/p>\n

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Pr\u00e9parer la cr\u00e8me pendant ce temps la. Couper le beurre mou en d\u00e9s dans un saladier. <\/em><\/span>Ajouter le sucre glace et bien m\u00e9langer, diluer le ricor\u00e9 dans l’eau et verser le dans le beurre, ajouter l’extrait de caf\u00e9.<\/em><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer. <\/em>Enduisez le biscuit d’un sirop de sucre, \u00e9taler la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me en couche \u00e9paisse.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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Parsemer du pralin. <\/em>Rouler le biscuit sur lui m\u00eame.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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D\u00e9poser le sur une planche et couper les extr\u00e9mit\u00e9s. <\/em>Enduire la b\u00fbche du reste de la cr\u00e8me et faite des rayures \u00e0 l’aide d’une fourchette, d\u00e9corer selon votre imagination<\/em><\/span><\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation! Bonnes f\u00eates de fin d’ann\u00e9e \ud83d\ude42<\/em><\/span><\/p>\n

Variantes \u00e0 la pistache et au chocolat.<\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(7)<\/small><\/h3>\n
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\"madame<\/p>\n<\/div>\n

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