{"id":44552,"date":"2022-05-15T09:28:46","date_gmt":"2022-05-15T09:28:46","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=44552"},"modified":"2024-05-05T22:33:14","modified_gmt":"2024-05-05T22:33:14","slug":"salade-dasperges-sauvages-avocat-etc-tranches-de-buche-de-chevre-au-jambon-sec-chaud","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/salades-crudites\/salade-dasperges-sauvages-avocat-etc-tranches-de-buche-de-chevre-au-jambon-sec-chaud\/","title":{"rendered":"Asperges sauvages, avocat, etc. en salade et tranches de b\u00fbche de ch\u00e8vre au jambon sec chaud."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00bd concombre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 avocat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 botte d’asperges sauvages ou petites asperges vertes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 tomates<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petite sucrine ou salade de votre choix<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petite boite de ma\u00efs<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon blanc et ses tiges<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 aillet ou un peu de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

6 tranches de jambon sec<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd b\u00fbche de ch\u00e8vre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour vinaigrette <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de vinaigre de vin<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 c \u00e0 s d’huile de tournesol ou de votre choix<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Couper la base des tiges des asperges sauvages et\u00a0<\/em><\/span>les\u00a0<\/em>passer sous l’eau, porter \u00e0 \u00e9bullition une casserole d’eau sal\u00e9e.<\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter les asperges sauvages et laisser cuire \u00e0 petits fr\u00e9missement entre 3 et 5 minutes selon vos go\u00fbts (l\u00e9g\u00e8rement croquantes ou tendres). Lorsqu’elles sont cuites les \u00e9goutter et les rafraichir sous l’eau froide. R\u00e9server.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00c9goutter le ma\u00efs, couper l’avocat en deux dans le sens de la longueur, \u00f4ter le noyau et enlever l’avocat \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Couper l’avocat en tranches, laver et peler une bande sur deux le concombre et coupez-le en demi tranches. Laver et couper les tomates en demi tranches. Laver, essorer et hacher la salade, ciseler l’oignon et l’aillet. Couper 6 tranches dans la \u00bd b\u00fbche de ch\u00e8vre. Dans un plat disposer au centre la salade, r\u00e9partir autour les demi tranches de tomate et concombre, ajouter le ma\u00efs sur la salade et r\u00e9partir les tranches d’avocat.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

R\u00e9partir l’oignon et ses tiges et l’aillet, ajouter les asperges sauvages au centre. Enrouler les tranches de b\u00fbche de ch\u00e8vre dans une tranche de jambon sec.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"\u00a0\"\" \"\" \u00a0\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Faire chauffer une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse, ajouter les tranches de ch\u00e8vre enroul\u00e9es de jambon et les faire l\u00e9g\u00e8rement dorer sur les deux faces.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Les disposer sur la salade et r\u00e9aliser la vinaigrette aux \u00e9pices en commen\u00e7ant par le sel, le poivrer, les \u00e9pices, le vinaigre, m\u00e9langer ajouter l’huile, m\u00e9langer \u00e0 nouveau et r\u00e9partir sur la salade.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

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