{"id":44180,"date":"2022-04-18T16:04:23","date_gmt":"2022-04-18T16:04:23","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=44180"},"modified":"2024-08-16T12:51:40","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:40","slug":"paupiettes-de-porc-mijotees-aux-carottes-et-champignons-sauce-cremee-a-la-moutarde","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/paupiettes-de-porc-mijotees-aux-carottes-et-champignons-sauce-cremee-a-la-moutarde\/","title":{"rendered":"Paupiettes de porc mijot\u00e9es aux carottes et champignons, sauce cr\u00e9m\u00e9e \u00e0 la moutarde."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 ou 12 personnes selon les app\u00e9tits<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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12 paupiettes de porc<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 carottes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

250 g de champignons de Paris frais <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 oignons <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100 ml de vin blanc sec <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices pour viande blanche d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de farine <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de moutarde forte<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0 \"\"<\/span><\/p>\n

Laver et ciseler le persil, peler et \u00e9mincer les oignons, peler, laver et couper les carottes en rondelles, nettoyer les champignons et coupez l\u00e8s en quatre. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 50 ml d’eau chaude. Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Faire dorer les paupiettes sur toutes les faces, les saler et poivrer. Lorsqu’elles sont bien dor\u00e9es les d\u00e9barrasser, \u00e0 la place ajouter les oignons et les laisser dorer en remuant de temps en temps.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Lorsqu’ils sont dor\u00e9s, ajouter les carottes et laisser suer quelques instants.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter la farine, m\u00e9langer, ajouter le vin blanc et m\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter la moiti\u00e9 du bouillon, les \u00e9pices et m\u00e9langer, ajouter le persil les paupiettes et le jus qu’elles auront rendu. Laisser mijoter \u00e0 feu doux.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Dans une po\u00eale, mettre un morceau de beurre \u00e0 fondre, ajouter les champignons, saler et poivrer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Les laisser mijoter le temps qu’ils rendent leur eau de v\u00e9g\u00e9tation et les ajouter aux paupiettes, ajouter le reste du bouillon qui doit arriver \u00e0 mi-hauteur des paupiettes, j’ai ajout\u00e9 deux feuilles de laurier.<\/em><\/span><\/p>\n

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Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes, puis d\u00e9couvrir et terminer la cuisson encore 15\/20 minutes. Lorsque les paupiettes sont cuites, les d\u00e9barrasser dans le plat de service.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

M\u00e9langer la cr\u00e8me et la moutarde et l’ajouter dans le jus de cuisson, m\u00e9langer et verser sur les paupiettes, parsemer d’un peu de persil ciseler et servir sans attendre.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 6 ou 12 personnes selon les app\u00e9tits 12 paupiettes de porc 2 carottes 250 g de champignons de Paris frais 2 oignons 1 petit bouquet de persil plat 100 ml de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices pour viande blanche … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":84999,"parent":59,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-44180","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/44180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44180"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/44180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89469,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/44180\/revisions\/89469"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/59"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84999"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}