{"id":4378,"date":"2019-10-13T13:59:39","date_gmt":"2019-10-13T13:59:39","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=4378"},"modified":"2024-12-11T17:03:42","modified_gmt":"2024-12-11T17:03:42","slug":"4378-2","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/desserts\/chocolats-friandises\/4378-2\/","title":{"rendered":"Truffes au chocolat avec ou sans calvados."},"content":{"rendered":"

Pour les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e ou simplement pour ce faire<\/em>\u00a0plaisir<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour environ 50 truffes selon leur grosseur<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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400 g de chocolat noir p\u00e2tissier<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

180 g de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de calvados ou autre eau de vie l’Armagnac par exemple (facultatif)<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4\/5 c \u00e0 s de cacao am\u00e8re ou autre selon les go\u00fbts<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Casser le chocolat, ajouter dessus la cr\u00e8me fra\u00eeche et mettre \u00e0 fondre soit au bain marie doucement sur le feu, soit dans le micro-ondes par p\u00e9riodes de deux minutes en remuant au bout d’une minute pour voir l’\u00e9tat du chocolat. Lorsque c’est fondu ajouter le calva ou pas si vous les faite sans \ud83d\ude09 et bien m\u00e9langer, r\u00e9server au frais au moins deux heures.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Au bout de ce temps fa\u00e7onner avec une cuill\u00e8re parisienne des boules.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Les rouler dans le cacao am\u00e8re. Vous pouvez aussi les rouler dans la noix de coco, des billes de sucre color\u00e9es, de l’amande en pou<\/span><\/em><\/span><\/span>dre, des \u00e9clats de noisettes etc..<\/span><\/em><\/p>\n

.<\/span><\/em>\"\"<\/p>\n

Pour conserver les truffes le plus longtemps possible, le mieux est de les mettre dans une bo\u00eete herm\u00e9tique ferm\u00e9e et de les placer au r\u00e9frig\u00e9rateur ou dans un endroit frais et sans odeur. De cette mani\u00e8re, on peut les garder de 1 semaine.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon App\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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