{"id":43531,"date":"2022-03-22T21:28:34","date_gmt":"2022-03-22T21:28:34","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=43531"},"modified":"2024-08-16T12:51:40","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:40","slug":"filet-de-lingue-julienne-epices-sauce-cremee-aux-moules-et-vin-blanc","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/filet-de-lingue-julienne-epices-sauce-cremee-aux-moules-et-vin-blanc\/","title":{"rendered":"Filet de Lingue (julienne) \u00e9pic\u00e9s, sauce cr\u00e9m\u00e9e aux moules et vin blanc."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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1 beau filet de lingue (Julienne)<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100 g de moules cuites d\u00e9coquill\u00e9es (pour moi un reste de moules marini\u00e8res)<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de m\u00e9lange pour poisson d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’ail semoule <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 aillet ou 2 gousses d’ail <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 verre de farine <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd verre de vin blanc sec<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette des moules marini\u00e8re sur ce lien -> Moules marini\u00e8res<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Dans un plat, mettre la farine, les \u00e9pices pour poisson, le piment d’Espelette, l’ail semoule, saler et poivrer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

M\u00e9langer, laver et ciseler le persil et l’aillet ou peler, d\u00e9germer et hacher les gousses d’ail. Couper le filet de lingue en 6 tron\u00e7ons. D\u00e9poser les tron\u00e7ons de poisson dans le m\u00e9lange \u00e0 base de farine.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Bien fariner les tron\u00e7ons de lingue. Mettre le riz \u00e0 cuire avec la moiti\u00e9 du persil et un cube de bouillon d volaille. Dans une po\u00eale mettre un morceau de beurre \u00e0 fondre.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter les moules puis l’aillet, le reste du persil, laisser chauffer doucement quelques instants.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le vin blanc. Laisser r\u00e9duire de moiti\u00e9 le vin blanc. Ajouter la cr\u00e8me<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0M\u00e9langer, laisser chauffer 1 minutes, puis r\u00e9server. Mettre un peu de beurre et d’huile d’olive dans une po\u00eale,\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Lorsque le beurre est fondu, ajouter les morceaux de lingue. Les laisser cuire doucement en les retournant de temps en temps. Lorsqu’ils sont cuits, \u00e9goutter le riz qui doit \u00eatre cuit. Servir le poisson avec la sauce \u00e9ventuellement r\u00e9chauff\u00e9e et le riz.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85523,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-43531","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/43531","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43531"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/43531\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89473,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/43531\/revisions\/89473"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85523"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}