{"id":42889,"date":"2022-03-03T16:04:36","date_gmt":"2022-03-03T16:04:36","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=42889"},"modified":"2026-03-15T01:09:50","modified_gmt":"2026-03-15T01:09:50","slug":"emince-de-poulet-epice-aux-champignons-gratine","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/emince-de-poulet-epice-aux-champignons-gratine\/","title":{"rendered":"\u00c9minc\u00e9 de poulet \u00e9pic\u00e9 aux champignons, gratin\u00e9."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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3 blancs de poulet<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 carotte <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris entiers et leur jus <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de\u00a0<\/em><\/span><\/span>de ciboulette<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet\u00a0<\/em>persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices pour poulet d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Chapelure <\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

B\u00e9chamel: <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

25 g de beurre <\/em><\/span><\/p>\n

25 g de farine <\/em><\/span><\/p>\n

250 ml d’eau <\/em><\/span><\/p>\n

1 c\u0153ur de bouillon de volaille Maggy <\/em><\/span><\/p>\n

50 g de St Nectaire environ ou fromage de votre choix<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la b\u00e9chamel sur ce lien -> B\u00e9chamel<\/span><\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler, laver et couper la carotte en petits d\u00e9s, laver et ciseler le persil et la ciboulette. Peler et hacher l’\u00e9chalote, couper le poulet en morceaux, couper le fromages en petits d\u00e9s. Dissoudre de c\u0153ur de volaille dans 250 ml d’eau ti\u00e8de et laisser refroidir. Dans une po\u00eale mettre \u00e0 fondre un morceau de beurre.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter les \u00e9chalotes et les faire suer, ajouter ensuite le poulet, saler et poivrer. Laisser cuire quelques instants.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite les carottes, les champignons (r\u00e9server le jus) et les \u00e9pices.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Bien m\u00e9langer. Ajouter ensuite la moiti\u00e9 des herbes aromatiques et m\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Verser le jus des champignons, remuer et laisser mijoter le temps de r\u00e9aliser votre b\u00e9chamel.<\/em><\/span><\/p>\n

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R\u00e9aliser votre b\u00e9chamel selon la recette donn\u00e9e plus haut mais en mettant le bouillon de volaille \u00e0 la place du lait, lorsqu’elle est faite, ajouter le fromage et bien m\u00e9langer pour le faire fondre.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Saler et poivrer, ajouter le reste des herbes aromatiques et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Verser votre b\u00e9chamel dans la po\u00eale, bien m\u00e9langer et rectifier au besoin l’assaisonnement. R\u00e9partir dans des plats individuels.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

R\u00e9partir la chapelure sur chaque plat et une noisette de beurre. Enfourner \u00e0 220\u00b0 environ 20 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration. Accompagner le plat d’une bonne salade verte.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73654,"parent":99760,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-42889","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/42889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42889"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/42889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88654,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/42889\/revisions\/88654"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73654"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}