{"id":41839,"date":"2022-01-19T21:21:51","date_gmt":"2022-01-19T21:21:51","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=41839"},"modified":"2024-07-31T12:32:17","modified_gmt":"2024-07-31T12:32:17","slug":"ramen-aux-crevettes-et-truite-fumee-soupe-japonaise","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/soupes-veloutes\/ramen-aux-crevettes-et-truite-fumee-soupe-japonaise\/","title":{"rendered":"R\u0101men aux crevettes et truite fum\u00e9e (soupe Japonaise)."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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2 \u0153ufs 10 crevettes <\/em><\/span><\/p>\n

140g de truites fum\u00e9es<\/em><\/span><\/p>\n

3 carottes 1 petit poireau<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd poivron rouge<\/em><\/span><\/p>\n

1 chou pak cho\u00ef<\/em><\/span><\/p>\n

3 pleurotes ou champignons de votre choix<\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d\u2019\u00e9pices pour poisson<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c rase de piment d\u2019Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de sauce soja light\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

200 g de nouilles asiatiques<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler, laver et couper les carottes en tagliatelles \u00e0 l’aide d’un \u00e9conome, garder les c\u0153urs des carottes pour le bouillon. Laver et couper le chou en 6 dans le sens de la longueur. Nettoyer et \u00e9mincer les champignons. Peler et couper en deux l\u2019oignon, \u00e9mincer une moiti\u00e9 et hacher finement l\u2019autre moiti\u00e9 idem pour les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es, \u00e9mincer la moiti\u00e9, hacher le reste. Laver et ciseler le persil. laver et couper en julienne le poivron, laver les poireaux, couper la partie verte qui va servir au bouillon, \u00e9mincer en julienne le blanc. D\u00e9cortiquer les crevettes garder les t\u00eates et carapaces. Mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer dans un faitout.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter les c\u0153urs des carottes, le vert des poireaux, les oignons et l’ail \u00e9minc\u00e9s, les carapaces et t\u00eates de crevettes. Faite suer.<\/span><\/em><\/p>\n

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Saler et poivrer, ajouter les \u00e9pices pour poisson, verser la sauce soja et m\u00e9langer. Ajouter 2 litres d’eau.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Ajouter le piment d’Espelette et laisser mijoter le temps de pr\u00e9parer le reste des ingr\u00e9dients. Dans une po\u00eale, mettre un filet d\u2019huile, faire cuire en gardant un l\u00e9ger croquant les carottes, les saler et poivrer, les d\u00e9barrasser lorsqu\u2019elles sont cuites.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c0 la place, remettre un filet d\u2019huile\u00a0 et y faire cuire les poivrons, les d\u00e9barrasser d\u00e8s qu’ils sont cuits. Remettre un filet d’huile d’olive, ajouter les pleurotes, l’ail hach\u00e9 et la moiti\u00e9 du persil, les saler l\u00e9g\u00e8rement et les cuire rapidement. Les d\u00e9barrasser.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour finir, ajouter \u00e0 nouveau un filet d\u2019huile et cuire les choux et les poireaux sans les m\u00e9langer, saler et poivrer, lorsque les feuilles ont fondu, ajouter une petite louche de bouillon.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \u00a0<\/span><\/p>\n

Mettre un couvercle et terminer la cuisson, les c\u00f4tes des choux doivent \u00eatre tendres une fois cuit. Lorsque les choux et poireaux\u00a0 sont cuits, les regrouper dans la po\u00eale et \u00e0 cot\u00e9 sans les m\u00e9langer ajouter les pleurotes, les carottes et le poivrons, les champignons, ajouter au centre les crevettes. Ajouter une petite louche de bouillon sur les l\u00e9gumes et les maintenir au chaud.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Filtrer le bouillon, le remettre dans le faitout et faire reprendre une \u00e9bullition, mettre les \u0153ufs \u00e0 cuire 7minutes 30 pour une cuisson mollet. Lorsqu\u2019ils sont cuits les plonger imm\u00e9diatement dans un bol d\u2019eau froide pour stopper la cuisson. Puis les \u00e9caler.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c0 la place des \u0153ufs, mettre les nouilles \u00e0 cuire environ 4 minutes. Lorsqu\u2019elles sont cuites, les r\u00e9partir dans de grands bols. Ajouter dans chaque bol un peu de chaque l\u00e9gume gard\u00e9 au chaud, et les crevettes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

R\u00e9partir les oignons hach\u00e9s et le persil restant, \u00a0ajouter 1 \u0153uf coup\u00e9 en deux par bol, ajouter les morceaux de filets de truite. Finir en r\u00e9partissant le reste du bouillon dans chaque bol, le bouillon doit arriver au niveau des nouilles. Servir imm\u00e9diatement.<\/em><\/span><\/p>\n

Version au poulet -> R\u0101men au poulet (soupe Japonaise) \"\"<\/a><\/span><\/em><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 2 personnes 2 \u0153ufs 10 crevettes 140g de truites fum\u00e9es 3 carottes 1 petit poireau \u00bd poivron rouge 1 chou pak cho\u00ef 3 pleurotes ou champignons de votre choix 1 oignon 3 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil plat 1 c \u00e0 s rase d\u2019\u00e9pices pour poisson 1 … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":82766,"parent":167,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-41839","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41839"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88279,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41839\/revisions\/88279"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82766"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}