{"id":3968,"date":"2019-10-09T12:48:22","date_gmt":"2019-10-09T12:48:22","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=3968"},"modified":"2025-03-25T10:06:04","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:04","slug":"bars-farcis-de-puree-aux-merguez-de-poisson-et-fromage","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/poissons-entiers\/bars-farcis-de-puree-aux-merguez-de-poisson-et-fromage\/","title":{"rendered":"Bars farcis de pur\u00e9e aux merguez de poisson et fromage."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Variante avec une simple pur\u00e9e de pommes de terre<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a03 bars<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 merguez de poisson<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon blanc et ses tiges<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

6 belles pommes de terre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de gouda<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de gros sel<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Technique pour ouvrir des bars en portefeuille sur ce lien \u00a0-> Ouvrir un poisson en portefeuille<\/a> \"\"<\/a><\/em><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler les pommes de terre et les laver, les couper en petits morceaux, peler et \u00e9mincer l’oignon, mettre les oignons et les pommes de terre dans de l’eau sal\u00e9e avec le gros sel et cuire environ 35 minutes environ selon la grosseur des morceaux de pommes de terre, surveiller la cuisson. Enlever les boyaux des merguez, r\u00e2per le gouda, couper les tiges de l’oignon finement.\u00a0<\/em><\/span><\/span>Lorsque pommes de terre sont cuites, \u00e9gouttez l\u00e8s et passez l\u00e8s au moulin \u00e0 l\u00e9gumes.<\/em><\/p>\n

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Ajouter la cr\u00e8me, le beurre et les \u00be du gouda et bien m\u00e9langer, ajouter ensuite la chair des merguez, les tiges d’oignon et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Rectifier \u00e9ventuellement l’assaisonnement.<\/em><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Saler et poivrer l’int\u00e9rieur des bars et les farcir de pur\u00e9e, parsemer dessus le reste du gouda et ajouter une noisette de beurre.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Enfourner 35 minutes \u00e0 200\u00b0 environ selon les fours, surveiller la coloration et la cuisson. Voici une v<\/span><\/em>ariante avec une simple pur\u00e9e de pommes de terre.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"Mirinda\"<\/p>\n<\/div>\n

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