{"id":39351,"date":"2021-09-07T15:11:49","date_gmt":"2021-09-07T15:11:49","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=39351"},"modified":"2024-08-16T12:51:32","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:32","slug":"filets-de-truite-riz-aux-harengs-fumes-et-crevettes-facon-risotto","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/filets-de-truite-riz-aux-harengs-fumes-et-crevettes-facon-risotto\/","title":{"rendered":"Filets de truite, riz aux harengs fum\u00e9s et crevettes fa\u00e7on risotto."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>3 truites<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petite courgette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

200 g de harengs doux fum\u00e9s en teneur r\u00e9duite en sel\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 boite de crevettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 belle \u00e9chalote<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 poign\u00e9e de salicorne -> En\u00a0<\/span><\/em><\/span>poissonnerie<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

250 g de riz long ou rond selon les go\u00fbts<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

75 g de fromage ail et fines herbes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 bonne c \u00e0\u00a0s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fumet de poisson<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices pour poisson -> \u00c9pic\u00e9too\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Comment lever un filet de poisson sur ce lien -> <\/span><\/em>Vider et lever des filets d\u2019un maquereau ou autre poisson<\/em><\/a><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Dissoudre le cube de bouillon de volaille avec le fumet de poisson dans 1l d’eau chaude, laver et couper la courgette en petits d\u00e9s, peler et hacher l’\u00e9chalote, couper les filets de harengs en morceaux. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter et faire suer les \u00e9chalotes sans coloration. <\/span><\/em><\/span>Ajouter les courgettes et la salicorne lav\u00e9e, les \u00e9pices pour poisson, saler, poivrer et laisser suer quelques instants, ajouter le riz et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Lorsqu’il devient translucide, ajouter du bouillon, juste \u00e0 hauteur et m\u00e9langer, lorsque tout le bouillon est absorb\u00e9 en rajouter \u00e0 hauteur et m\u00e9langer continuer ainsi jusqu’\u00e0 cuisson compl\u00e8te du riz. Ajouter ensuite les crevettes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter les morceaux de harengs et m\u00e9langer. <\/span><\/em><\/span>Ajouter ensuite la cr\u00e8me et le fromage ail et fines herbes et m\u00e9langer. Couvrir et r\u00e9server.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Lever les filets de truite.\u00a0<\/span><\/em><\/span>Saler et poivrer sur les deux faces les filets de truite et les faire cuire dans une po\u00eale dans laquelle on aura faire fondre le beurre et un filet d’huile d’olive, \u00e7a ne prend que 2 minutes environ par face selon l’\u00e9paisseur, dresser ensuite vos assiettes avec le riz et les filets de truite.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":81930,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-39351","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/39351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39351"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/39351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89339,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/39351\/revisions\/89339"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81930"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}