{"id":39326,"date":"2021-09-07T14:35:21","date_gmt":"2021-09-07T14:35:21","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=39326"},"modified":"2024-06-28T15:23:23","modified_gmt":"2024-06-28T15:23:23","slug":"noix-de-petoncles-et-dos-de-cabillaud-au-riz-creme-aux-salicornes-et-legumes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/coquillages-crustaces\/noix-de-petoncles-et-dos-de-cabillaud-au-riz-creme-aux-salicornes-et-legumes\/","title":{"rendered":"Noix de p\u00e9toncles et dos de cabillaud au riz cr\u00e9m\u00e9 aux salicornes et l\u00e9gumes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

50 g de salicornes (en poissonnerie)<\/em><\/span><\/p>\n

150 g de noix de p\u00e9toncles ou St Jacques<\/em><\/span><\/p>\n

4 morceaux de dos de cabillaud<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd bocal de petits pois\/carottes<\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

4 portions de\u00a0vache qui rit<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

Les tiges d’un oignon nouveau (\u00e0 d\u00e9faut de la ciboulette)<\/em><\/span><\/p>\n

300 g de riz long<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Baies roses pour la d\u00e9co<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Laver et hacher le persil et les tiges d’oignons, rincer les salicornes, \u00e9goutter les petits pois\/carottes. <\/em><\/span>Mettre le beurre \u00e0 fondre avec un filet d’huile d’olive dans une po\u00eale.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Saler et poivrer les morceaux de cabillaud sur les deux faces. <\/span><\/em>Cuire le cabillaud 5 minutes sur une face en veillant que les morceaux ne collent pas dans la po\u00eale, d\u00e9poser ensuite votre cabillaud avec le jus de cuisson dans un plat et enfourner environ \u00bch \u00e0 180\u00b0 selon\u00a0 les fours et la grosseur des morceaux, surveiller la cuisson.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Dans une casserole mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer. Ajouter le riz et m\u00e9langer lorsqu’il est devenu translucide, ajouter les tiges d’oignon et la salicorne, m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter le cube de bouillon de volaille et couvrir d’eau, laisser cuire le riz jusqu’\u00e0 absorption compl\u00e8te du bouillon, veillez \u00e0 ce qu’il ne colle pas au fond de la casserole, remuer de temps en temps. <\/span><\/em><\/span>Lorsque le riz est cuit <\/span>go\u00fbtez le<\/span>\u00a0avant de saler et poivrer. Ajouter les petits pois\/carottes, m\u00e9langer.<\/span><\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter les portions de vache qui rit coup\u00e9es en morceaux, m\u00e9langer \u00e0 nouveau. <\/span><\/em><\/span>Dans la po\u00eale,<\/span><\/em> mettre les noix de p\u00e9toncles \u00e0 cuire quelques secondes avec une noix de beurre, ajoutez-les ensuite dans le riz.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter la cr\u00e8me. <\/span><\/em>M\u00e9langer, r\u00e9chauffer l’ensemble quelques secondes et servir avec les dos de cabillaud, quelques salicornes crues pour le c\u00f4t\u00e9 croquant, d\u00e9corer de baies roses.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 4 personnes 50 g de salicornes (en poissonnerie) 150 g de noix de p\u00e9toncles ou St Jacques 4 morceaux de dos de cabillaud \u00bd bocal de petits pois\/carottes 3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche 4 portions de\u00a0vache qui rit 1 bouquet de persil plat Les tiges d’un oignon … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85386,"parent":158,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-39326","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/39326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39326"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/39326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56481,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/39326\/revisions\/56481"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85386"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}