{"id":383,"date":"2019-09-19T10:32:17","date_gmt":"2019-09-19T10:32:17","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=383"},"modified":"2025-03-25T10:06:02","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:02","slug":"lapin-au-vin-rose-a-lail-et-a-la-ciboulette","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/lapin\/lapin-au-vin-rose-a-lail-et-a-la-ciboulette\/","title":{"rendered":"Lapin au vin ros\u00e9, \u00e0 l’ail et \u00e0 la ciboulette."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette trouv\u00e9e sur le site \u00ab\u00a0Ma\u00eetre Coq\u00a0\u00bb revue\u00a0 et modifi\u00e9e \u00e0 ma fa\u00e7on<\/span><\/u><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 lapin<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 brique de cr\u00e8me liquide<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceaux de beurre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 jaunes d’\u0153uf<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 bonnes c \u00e0 s de farine<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 \u00e9chalotes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 branche de romarin<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 branche de thym<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 feuilles de sauge<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 carotte<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de Moscatel ou Pineau, ou vin cuit du m\u00eame type<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

150 ml de ros\u00e9<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler et couper en rondelles la carotte, peler et \u00e9mincer les \u00e9chalotes et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es, laver et ciseler la ciboulette. Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive et un morceau de beurre \u00e0 chauffer.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Y faire dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces, saler et poivrer, lorsqu’ils sont dor\u00e9s, ajouter les lardons.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Les carottes et les \u00e9chalotes, laisser suer quelques instants en remuant le tout. Ajouter ensuite les herbes aromatiques lav\u00e9es et la moiti\u00e9 de la ciboulette. M\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir la farine, m\u00e9langer et verser le ros\u00e9, m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le vin cuit (Moscatel pour moi) et de l’eau au \u00be de la hauteur des morceaux de lapin, bien m\u00e9langer, couvrir et laisser mijoter \u00e0 feu doux environ 45 minutes selon la grosseur du lapin, remuer r\u00e9guli\u00e8rement.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsque le lapin est cuit, d\u00e9barrasser les morceaux dans le plat de service, m\u00e9langer les jaunes d’\u0153uf dans la cr\u00e8me.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le reste de la ciboulette et m\u00e9langer, verser le tout dans la sauce du lapin.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Remuer et remettre les morceaux de lapin, laisser chauffer quelques instants \u00e0 feu doux et servir imm\u00e9diatement avec par exemple des tagliatelles.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires de l’ancien site<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"Emilie,<\/div>\n
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