{"id":381,"date":"2019-09-19T10:30:06","date_gmt":"2019-09-19T10:30:06","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=381"},"modified":"2025-03-25T10:06:05","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:05","slug":"lapin-au-riesling-olives-et-pieds-de-mouton","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/lapin\/lapin-au-riesling-olives-et-pieds-de-mouton\/","title":{"rendered":"Lapin au Riesling, olives et pieds de mouton."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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1 lapin<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 tomate<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 carotte<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne poign\u00e9e d’olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 belles gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

200g de pieds de mouton ou champignons de votre choix<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de farine<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

250ml de Riesling\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 D\u00e9couper votre lapin m\u00e9thode sur <\/em>ce lien ->D\u00e9coupe d\u2019un lapin \"\"<\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver et couper la tomate en petits morceaux, peler, laver et couper la carotte en rondelles, peler, d\u00e9germer et \u00e9mincer les gousses d’ail. Nettoyer et couper les champignons si ils sont gros. Dans une cocotte, mettre l’huile d’olive et y faire dorer les morceaux de lapin sal\u00e9s et poivr\u00e9s sur toutes les faces.\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsqu’ils sont dor\u00e9s, les r\u00e9server. <\/span><\/em>\u00c0 la place mettre l’ail et les carottes \u00e0 suer, ajouter les champignons et les tomates et laisser mijoter quelques secondes. Ajouter\u00a0la\u00a0farine, m\u00e9langer.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Verser le vin blanc, bien m\u00e9langer et compl\u00e9ter avec un bon verre d’eau afin d’obtenir une sauce homog\u00e8ne. Ajouter les olives, m\u00e9langer<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter les morceaux de lapin et le jus qu’ils auront rendu et compl\u00e9ter avec un peu d’eau si il le faut, le niveau du jus doit arriver aux \u00be de la hauteur du lapin. Laisser mijoter \u00e0 couvert environ 1h selon la grosseur du lapin, remuer r\u00e9guli\u00e8re afin que le lapin ne colle pas au fond de la cocotte.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Servir accompagn\u00e9 de pommes de terre ou de tagliatelles fra\u00eeches par exemple.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires de l’ancien site<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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