{"id":3792,"date":"2019-10-07T12:53:28","date_gmt":"2019-10-07T12:53:28","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=3792"},"modified":"2025-03-25T10:06:07","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:07","slug":"riz-facon-risotto-aux-epinards-champignons-et-vache-qui-rit","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/riz-semoule\/riz-facon-risotto-aux-epinards-champignons-et-vache-qui-rit\/","title":{"rendered":"Riz fa\u00e7on risotto aux \u00e9pinards, champignons et vache qui rit."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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250 g de riz long<\/em><\/span><\/p>\n

400 g d’\u00e9pinards frais ou surgel\u00e9s<\/em><\/span><\/p>\n

5\u00a0champignons de Paris frais<\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

4 portions de vache qui rit<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd brique de cr\u00e8me liquide<\/em><\/span><\/p>\n

1 cube herbes et bouillon Maggi ou de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’herbes m\u00e9ridionales d\u00e9tails\u00a0sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

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Si vos \u00e9pinards sont frais\u00a0<\/em><\/span>les <\/em>laver et enlever les queues. Peler et hacher l’\u00e9chalote, nettoyer et couper en lamelles les champignons. Dissoudre le cube de l\u00e9gumes dans 1 litre d’eau chaude. Dans une casserole, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer sans la faire fum\u00e9e et ajouter les \u00e9chalotes, les laisser dorer l\u00e9g\u00e8rement.<\/em><\/p>\n

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Lorsqu’elles commencent \u00e0 dorer, ajouter les champignons, saler et poivrer les laisser cuire en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajouter ensuite les \u00e9pinards, petit peu par petit peu si ils sont frais afin qu’ils entrent dans la casserole, d’un coup si ils sont congel\u00e9s. M\u00e9langer, lorsque les \u00e9pinards sont tomb\u00e9s (fondu).<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter le riz, m\u00e9langer, laisser suer quelques\u00a0instants en remuant\u00a0et verser la totalit\u00e9 du bouillon.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter les herbes et laisser cuire environ 40 minutes selon la qualit\u00e9 du riz en remuant r\u00e9guli\u00e8rement, ajouter\u00a0un peu d’eau en fin de cuisson si vous juger qu’il en manque pour terminer la cuisson du riz, mais pas trop car le riz une fois cuit doit avoir absorb\u00e9\u00a0tout le bouillon de cuisson. Lorsque le riz est cuit stopper la cuisson, ajouter les portions de vache qui rit.<\/em><\/span><\/p>\n

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Verser la cr\u00e8me et m\u00e9langer. Servir imm\u00e9diatement avec un filet de poisson par exemple. Ce riz est un r\u00e9gal m\u00eame les r\u00e9fractaires aux \u00e9pinards ont appr\u00e9ci\u00e9s \ud83d\ude09<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"Emmanuelle<\/p>\n<\/div>\n

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