{"id":37878,"date":"2021-07-22T22:44:51","date_gmt":"2021-07-22T22:44:51","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=37878"},"modified":"2024-06-29T17:55:57","modified_gmt":"2024-06-29T17:55:57","slug":"saumon-et-pomme-de-terre-sautees-sauce-froide-aux-poivrons-et-aux-olives","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/saumon-et-pomme-de-terre-sautees-sauce-froide-aux-poivrons-et-aux-olives\/","title":{"rendered":"Saumon et pomme de terre saut\u00e9es, sauce froide aux poivrons et aux olives."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

4 pav\u00e9s de saumon<\/em><\/span><\/p>\n

4 grosses pommes de terre cuites \u00e0 l’eau<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bc de poivron rouge <\/em><\/span><\/p>\n

\u00bc de poivron jaune<\/em><\/span><\/p>\n

20 olives vertes d\u00e9noyaut\u00e9es<\/em><\/span><\/p>\n

2 belles gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

100ml d’huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Couper les poivrons en fines lani\u00e8res puis en petits d\u00e9s de 5mn sur 5mn environ, faite de m\u00eame avec les olives, peler et d\u00e9germer les gousses d’ail, hachez l\u00e8s. Mettre dans un bol, les poivrons, les olives et la moiti\u00e9 de l’ail, saler et poivrer, <\/em><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter le piment d’Espelette, l’huile d’olive et m\u00e9langer, r\u00e9server. Dans les pommes de terre pel\u00e9es et coup\u00e9es rondelles.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter le reste de l’ail dans <\/em><\/span>les pommes de terre,<\/em>\u00a0<\/em>saler et poivrer, m\u00e9langer et r\u00e9server. <\/em><\/span>Saler et poivrer les pav\u00e9s de saumon sur les deux faces, faire fondre un peu de beurre dans la po\u00eale.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Cuire sur chaque face c\u00f4t\u00e9 peau en premier, selon vos go\u00fbts \u00e0 point ou ros\u00e9. <\/em><\/span>Faire chauffer un filet d’huile d’olive et un morceau de beurre dans une po\u00eale.<\/em><\/em><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

Y verser les pommes de terre, les faire dorer en remuant r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 l’aide d’une spatule pour ne pas \u00e9craser les tranches jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es.<\/em><\/em><\/em><\/span><\/p>\n

Servir le saumon et les pommes de terre avec la sauce poivrons\/olives.<\/em><\/em><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/em><\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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